烹饪|调饺子馅最忌放这种“调料”，很多人都不懂，难怪饺子不鲜有怪味
导读：调饺子馅最忌放这种“调料” ， 很多人都不懂 ， 难怪饺子不鲜有怪味！
随着人们生活水平的提高 ， 平时吃上一顿饺子已经是很常见的事情了 ， 而且饺子的馅可以根据自己的喜好去调 ， 吃起来会让人觉得很满足 ， 而且在我国 ， 不管哪个地区的什么文化 ， 万家团圆的时候总是会离不开饺子的 ， 一些人觉得包饺子非常的麻烦 ， 而且做出来的饺子口感并不好 ， 吃起来不鲜还有怪味 ， 所以就不想包饺子吃 ， 但是从外面买饺子吃的话 ， 价格还是比较贵的 ， 而且食材方面也不一定会健康卫生 ， 所以小编觉得饺子能自己包的话最好自己包 。
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其实想要饺子做的好吃 ， 调馅是很关键的 ， 有一种调味料是调饺子馅最忌讳放进去的 ， 但是很多人都不懂 ， 一股脑的全放进去 ， 结果就导致饺子不新鲜 ， 吃起来有怪味的情况了 ， 这样就白白的浪费了一锅好材料 ， 因此今天小编就带着大家来解决这个问题 ， 相信你看完后会发现自己还真是踩坑了 ， 只要在今后包饺子的时候能够注意避免放这个调味料 ， 那么饺子的口感就会好上很多 。
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这个调饺子馅最忌讳放的调味料就是五香粉或者十三香 ， 很多人在炒菜或者做卤味的时候 ， 都会放一些五香粉和十三香进来 ， 这样烹饪出来的菜肴就会更加的“色香味俱全” ， 吃起来也会让人的味蕾和心灵感到满意的 ， 但是调饺子馅的话 ， 小编希望大家千万不要放五香粉和十三香 ， 原因很简单 ， 因为它们太香了 ， 会掩盖住饺子馅本来的鲜味 ， 如果有素菜的话 ， 还会破坏素菜的口感 ， 这样饺子吃起来就会又涩又难吃了 。
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如果你真的忍不住想要放一些粉进来的话 ， 小编建议大家放花椒粉或者胡椒粉吧 ， 这样就能让饺子馅变得更鲜哦 ， 只要我们避开五香粉或者十三香这两种调饺子馅最忌讳的调味料 ， 那么就能让饺子的口感变好 ， 说了这么多 ， 很多朋友都有些懵 ， 别担心 ， 马上给大家分享调饺子馅的正确做法 ， 相信你跟着小编学起来的话 ， 怎么调饺子馅都会很美味的 。
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【猪肉大葱馅】
我们需要准备的食材有：猪肉、大葱、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、胡椒粉 ， 花椒水等家中常用调味料 。
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然后我们来处理食材：葱姜和花椒放入清水中 ， 浸泡10分钟 ， 然后过滤出葱姜和花椒 ， 这样葱姜花椒水就做好了 ， 猪肉是2肥8瘦的 ， 洗净后剁碎放在碗中 ， 加入少许食用盐 ， 这样能改变蛋白质的属性 ， 再分次加入葱姜花椒水 ， 每次倒入都要充分的搅拌均匀 ， 直到猪肉馅变成非常水嫩的样子 ， 我们就可以停下来了 。
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加入适量生抽、老抽、胡椒粉、白糖、香油 ， 顺着一个方向搅拌上劲 ， 大葱洗净过后切成末 ， 包进纱布中挤干水 ， 然后倒入猪肉末中 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 这样一来饺子馅就做好了 ， 不管是自己擀的面皮还是买的饺子皮 ， 包出来的饺子口感都非常棒 ， 鲜香美味 ， 一口一个很美味哦 。
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