琦哥说说美食|买粗粮面时，只要这3个指标不对，推销员说得再好听，也是假粗粮
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买粗粮面时 ， 只要这3个指标不对 ， 推销员说得再好听 ， 也是假粗粮 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
俗话说 ， “头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼煎鸡蛋” ， 现在刚过二伏 ， 正是吃面条的时候哦 。 不光是二伏 ， 面条一直受到人们的喜爱 。 操作简单、方便食用 ， 没有食欲的时候 ， 下一碗打卤面或者阳春面 ， 马上能够补充营养 ， 激发食欲 。
面条有很多种 ， 像我们本地比较出名的面条有四季面条、抻面、兰州拉面、延吉冷面 ， 全国有名的武汉热干面、北京炸酱面等 ， 受到各地朋友的喜欢 。 不过吃面很多朋友在家里自己动手做 ， 方便又干净 ， 还能够选择适合自己的面条 。
很多朋友由于身体原因选择粗粮面 ， 因为白面条升糖速度太快 。 粗粮营养全面、富含纤维 ， 常常购买荞麦面、莜麦面等粗粮面 ， 但是你没有想到 ， 你买的粗粮面很可能是假粗粮！买粗粮面时 ， 只要这3个指标不对 ， 推销员说得再好听 ， 也是假粗粮 ， 下面一起来看看配料表上这3个指标吧 。
一、粗粮含量≥50%
配料表中 ， 要在首位标明粗粮的含量 ， 按照商标法规定 ， 第一位的含量是最多的 。 有的粗粮面粗粮含量很少 ， 只加入了一点粗粮成分 ， 含量很低 ， 本质上还是白面条 。
因为大部分粗粮中不含有面筋蛋白 ， 是没有韧性的 ， 制作面条的时候不成形 ， 很难做成面条 。 只有加入了小麦粉 ， 才能压成面条形 ， 所以大部分写着粗粮面的其实都是白面面条 。
当然也有合格的粗粮面 ， 但是需要较高的工艺和成本 ， 小企业一般无法生产 。 理论上粗粮含量大于51%的面条 ， 才能够称为粗粮面条 。
二、脂肪含量≤0克
【琦哥说说美食|买粗粮面时，只要这3个指标不对，推销员说得再好听，也是假粗粮】粗粮中脂肪含量少 ， 膳食纤维丰富 ， B族维生素较高 。 如果配料表中脂肪的含量较高 ， 那一定是白面粉成分多 ， 粗粮中的脂肪含量近乎于0克 。
三、钠含量≤50毫克
粗粮面中为什么要加钠 ， 是为了面条的筋道口感 ， 但钠过多不适合特殊的人群食用 。 为什么大家要购买粗粮面 ， 就是要与白面条有所区别 ， 很多面条百克的钠含量在1000毫克以上 ， 一看就是假粗粮面 ， 真正的粗粮面钠含量——百克面条不会超过50毫克 。
还有一招分辨真假粗粮面 ， 尝一下煮面条的汤 ， 假粗粮面条是咸的 ， 真粗粮面汤几乎是没有味道的 。
除了粗粮面 ， 还有超市里所谓的鸡蛋面、蔬菜面 ， 大多数鸡蛋、蔬菜添加量非常少 ， 只是噱头而已 ， 而且还有不少添加剂 ， 不如自己在家下个鸡蛋、吃点蔬菜来得营养全面 ， 所以这些都不建议大家购买 。
买粗粮面时 ， 只要这3个指标不对 ， 推销员说得再好听 ， 也是假粗粮 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
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