刀叉|餐具的发展：中国7000年前就用刀叉进食
每个国家都有不同的习俗 ， 因为地理文化的差异 ， 形成了各自独特的文化 ， 并且沿用至今 。中国文化比较悠久 ， 但是很多文化在历史的演变中被埋藏 ， 直到近代考古工作的兴起 ， 让那些曾经消失的文化历经千年再次出现在人们的面前 ， 并且一次次的挖掘 ， 揭秘了很多未知的历史 ， 甚至推翻很多被误认多年的观点 。在人们的眼中 ， 中国吃饭一直都是在使用筷子 ， 从古达到现在 ， 从未发生变化 ， 而西方人吃饭的时候用的是刀叉 ， 这似乎已经成了人们大脑中固有的常识 ， 并且从来没有人对此进行猜忌 。可是近代的一次考古却推翻了这种固有的观点 ， 在一处古遗址中专家发现“刀叉” ， 经过鉴定这是用兽骨的打磨的 ， 并且距今有七千多年 ， 这套刀叉的形态和现代使用的外形极为相似 ， 所以专家断定中国是世界上最早使用刀叉的国家 ， 不容反驳 。
文章图片
文章图片
1995年 ， 海南藏族自治州同德县出土了一把距今7000年骨质餐叉 ， 这把被誉为“人类餐叉之祖”的骨叉 ， 与西方餐桌上的餐叉是文化的巧合 ， 还是有所关联？如今 ， 这一切已经无法解答 ， 但它折射出了7000年前这片古大陆上的远古先民的生活情态与文明高度 。20多年前 ， 骨叉的出土 ， 轰动了青海考古界 。同德县宗日遗址 ， 位于同德县巴沟乡班多村和卡力岗村间的黄河北岸 。奔腾咆哮的黄河在班多村东南穿出山地间陡峭的峡谷后迅疾折向西行 ， 留下了一片土壤肥沃的衝击台地 。这把骨叉就出土于这片富饶的台地上 。
文章图片
文章图片
1982年 ， 根据国家文物局的安排 ， 青海省文物考古研究所派出的文物普查小组在海南州同德县巴沟乡团结村发现了一处新石器时代遗址 。这就是宗日遗址 。1994年 ， 经过国家文物局的批准 ， 青海省文物考古研究所组织考古人员 ， 对这片遗址展开了考古发掘 。时间被定格在了1995年5月 。青海省文物考古研究所的李国林仍然记得这把骨叉出土于14号灰坑 。“灰坑是古代人类留下的遗迹之一 ， 它有可能是垃圾坑 ， 有可能是储物坑(或窖藏) ， 也有可能是祭祀坑 ， 各种坑都有其成因 。经考古发掘 ， 专家认定14号灰坑就是宗日先民日常丢弃废弃物的垃圾坑 。我记得当时14号灰坑被清理出来时 ， 仍然十分规整 ， 文化层较厚 ， 还出土了许多陶片 ， 这足以说明宗日先民已经在此地定居 。”李国林回忆 。“如今 ， 这把完整的骨叉因何出现在14号灰坑中 ， 我们已经无法知道 。但宗日先民便以这样一个令人费解的举动 ， 为今人遗留下了如此珍贵的实物资料 ， 来瞭解七千年前的餐具文明 。”李国林说 。时光流转了七千年 ， 这把骨叉仍然保存完好 。它静静地躺在展柜中 ， 散发出温和的浅黄色光芒 。当年考古学家仔细地测量了骨叉 ， 它通长25.7厘米 ， 柄长17.4厘米 ， 宽1.1厘米至1.8厘米 ， 端部两侧各有一翼 ， 叉头宽2厘米至2.6厘米 ， 长9厘米 ， 有三齿 。骨叉的端部有齿形装饰 ， 中齿稍长 ， 侧面略呈弧形 ， 整个骨叉与现代西方普遍使用的餐叉形状非常接近 ， 大小也差不多 。
之后 ， 宗日遗址又先后出土了骨刀和骨勺 ， 这一整套的原始社会餐饮用具的出土 ， 令考古学家们欣喜不已 。这样製作精緻的骨叉、骨刀、骨勺 ， 出自于五千年前的马家窑文化时期 ， 至少可以说明 ， 数千年前宗日先民已经使用骨质餐具 。在同一时期考古发掘中 ， 宗日遗址是黄河上游唯一发现骨质刀叉的古文明遗存 。由于考古学界尚未对宗日出土的骨制餐具进行更为详尽的检测 ， 製作它们究竟使用的是何种动物的骨殖 ， 考古学家们目前还没有确切答案 ， 但李国林表示 ， 在史前时代 ， 先民的骨器选料 ， 一般都是质地坚硬的牛、羊、马等的骨殖 。从出土的动物遗存来看 ， 五千年前 ， 宗日遗址地区生活的基本上属于典型的北方动物种类 ， 如旱獭、狍、黄羊、麝在遗址中出现较多 。
推荐阅读
- 和田|【推动高质量发展调研行】民生围绕旅游兴
- 口径|超好看的日本餐具6件套，十种花色，只要149元
- 水洞沟景区|遇见宁夏：全国政务新媒体人到水洞沟景区考察旅游文化发展工作
- 一点资讯|集聚发展动能打造开放新高地 央媒记者赞三亚未来可期
- 内分泌疾病,糖尿病|糖尿病危害大！医生教你3个办法逆转糖尿病发生发展及膳食建议
- 豪车|吉利收购沃尔沃已有10年，看看两家车企过去十年的发展成果如何
- 尿毒症|江苏省人民医院泌尿外科高质量发展再进一程！
- 穿搭|33岁宋茜不仅多栖发展 搭配抹胸连衣裙也是一绝 三七身材绝了
- 做信使的小书童|实不相瞒：9月逢8发，3属相财运大好，事业发展兴旺，美梦成真
- 内分泌疾病|糖尿病危害大！医生教你3个办法逆转糖尿病发生发展及膳食建议