ETtoday健康云|吃太辣喝水没用！医揭解辣饮料Top4
采访人员李佳蓉／综合报导
天气太热食欲不振 ， 很多人都会吃点小辣来开胃 ， 更不能错过麻辣锅、麻辣鸭血 。 你是否曾因吃太辣而脸红唇肿 ， 甚至眼泪、鼻涕流不停呢？第一时间就是拿起手边的饮料狂灌 ， 但你知道哪种最有效吗？中医师公开「解辣饮品Top4」 ， 该议题也曾在网上掀起讨论 ， 第1名网友激推：「超有效 ， 真心不骗」 。 
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▲麻辣锅是许多网友的心头好 ， 但有时点太辣你都怎么解辣呢？（图／周花花 ， 甲饱没提供）
吃辣会上瘾！由香港注册中医师梁尹倩所创办的养生资讯平台《CheckCheckCin》指出 ， 吃辣是一种挑战 ， 有的人会在不知不觉中越吃越辣 ， 但因每家餐厅、小吃店的辣度不一 ， 因此每个人都曾有过「被辣到」的经验 ， 而当下你会选择哪一种饮品解辣呢？以下一共列出4种 ， 中医师也分析其中优劣 。
第4名：冰水
白开水是每间小吃店、餐厅必备的「免费饮品」 ， 因此不少人第一时间就会拿起冰水猛灌解辣 ， 但奇怪的是 ， 辛辣感消失不到几秒钟 ， 瞬间又回来了！原来是辣椒素为疏水性分子 ， 因此喝冰水无法带走辣椒素所导致 。
第3名：酸梅汤
台湾许多麻辣锅店菜单上都可见酸梅汤、乌梅汁的身影 ， 事实上酸味具有生津止渴的功效 ， 也恰巧对应麻辣锅的燥热 ， 酸与辣还能中和酸碱度 。 
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▲有些人会用碳酸饮料解辣 ， 也不失为一个好方法 。 （图／翻摄自pixabay）
第2名：含糖饮料、汽水
除了上述的饮品外 ， 用甜味对抗辣味也不失为一个好方法 ， 甜味可中和辣味 ， 因此喝汽水或果汁也能解辣 。
第1名：牛奶
【ETtoday健康云|吃太辣喝水没用！医揭解辣饮料Top4】牛奶中的酪蛋白能稀释辣椒素的浓度 ， 并且吸附、溶解它 ， 所以只要吃到足以让嘴巴喷火的食物 ， 喝杯牛奶就能避免让你辣成香肠嘴 。
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