食疗食补,防暑|三伏天宁肯少吃肉也要多吃它，利水消暑又祛湿，红烧的做法真好吃( 二 )
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5八角煸出香味就下入肉片翻炒至变色 。
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6猪肉变色以后加入葱姜丝爆锅 ， 我喜欢后炝锅 ， 这样葱花绝对不会糊 ， 我特别讨厌糊葱花味所以后来就都后炝锅了 。
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7煸出香味以后加入切好的冬瓜块翻炒一会儿 。
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8煸炒一会儿以后加入15克蚝油 。
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9再加入15克生抽继续煸炒 。
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10看到冬瓜都上色了就加入跟冬瓜持平的凉水盖盖子烧一会儿 ， 开锅后烧大概有七八分钟就行 。
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11看到汤汁不多了冬瓜都变软了就加入2克盐翻匀 ， 敞开盖子耗汤 。
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12汤汁收的差不多了就下入蒜末翻匀关火 。
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13最后再撒点香菜末即可出锅装盘开吃啦！
小提示：
1冬瓜最好选这种表皮带白霜的口感绵软还没筋 。
2如果喜欢颜色深的就再加5克老抽 ， 千万别太多 ， 不然就黑了不好看了 。
3冬瓜可以切的豪放一些 ， 成品口感更好 。
4不吃香菜的最后就撒蒜末就出锅即可 。
5别小看那一个八角 ， 放与不放真的不一个味 ， 不信就试试看哈！
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