吃货|超级食物 | 它们是素食，可却不是吃素的( 二 )
椰蓉 100克
“Method”
1- 土豆洗净 ， 放入煮锅煮至全熟 ， 去皮后压成泥状 。
2- 杏干切碎；奇亚子用水泡开沥干 。
3- 把土豆泥、杏干、奇亚子、椰子油和一半分量的椰蓉加入土豆泥中 ， 加入面粉揉捏直至成团 ， 然后分成小份搓成丸子状 。
4- 中火加热深锅中的油 ， 七成热时放入土豆球炸至金黄色捞出沥干 ， 裹上剩余的椰蓉即可 。
南瓜 03
别看南瓜不起眼
它不但能提供天然的香甜口味
所含营养也非常丰富
不仅具有控糖降压的食疗功效
还可以提供丰富的钙
文章图片
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-藜麦奇亚子南瓜浓汤-
“ Ingredients”
南瓜 200克
白藜麦 50克
奇亚子 15克
南瓜子 5克
红葱头 1个
素高汤 1碗
帕玛森奶酪 1小块
淡奶油 100毫升
橄榄油 15毫升
海盐、黑胡椒 各少许
“Method”
1- 南瓜去皮切块 ， 红葱头去皮切小块 ， 均用橄榄油和少许海盐拌匀 ， 放入烤盘中 ， 烤盘一角铺上南瓜子 ， 送入预热至200℃的烤箱烤15 分钟 。
2- 烤过的南瓜子留用 ， 南瓜块、白藜麦和红葱头放入锅中 ， 加入素高汤和1 碗水 ， 小火煮至汤汁减少1/4 ， 南瓜软烂 。
3- 把煮好的汤放入食品处理机中搅打至顺滑 ， 重新放回煮锅中 ， 小火加热至理想的浓度 。
4- 加入淡奶油继续熬煮3 分钟 ， 调入海盐和黑胡椒碎 ， 倒入汤碗中 ， 最后撒上奇亚子、南瓜子 ， 用擦丝器把帕玛森奶酪擦成碎屑撒在汤上即可 。
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