食疗食补|夏天和荞麦冷面更配哦，凉爽又劲道，让你胃口大开畅快一整天
每年夏天 ， 我都讨厌出去 ， 对于易出汗体质太不友好了 ， 只有稍微在太阳底下走几步 ， 就能感觉到头上的汗水顺着太阳穴往下流 ， 很快就汗流浃背 ， 像从水里捞出来的一样 。
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面对炎热的夏季天气 ， 很难用语言来形容这种痛苦 。 我一到家就想开空调开风扇 。
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由于天气闷热 ， 胃口也变得不好 ， 苦夏症状出现 ， 没有食欲 ， 除了吃水果和冰镇食物解暑外 ， 加冰块的荞麦冷面也成了我的必备选项 。 最重要的是荞麦冷面的制作方法简单 ， 味道酸酸甜甜又好吃 ， 特别开胃 。
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此外 ， 荞麦冷面富含赖氨酸和可溶性膳食纤维 。 而含有蛋白质的氨基酸组成比较均衡 ， 所以在体内不易转化为脂肪 。
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一般面和荞麦面相比 ， 荞麦面的热量要低得多 。 而且吃东西的时候很容易感到饱 。 喜欢健康或减肥的人可以试试 。
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夏天和荞麦冷面更配哦 ， 凉爽又劲道 ， 让你胃口大开畅快一整天 。 我今天教你们的是适合夏天吃的荞麦冷面的做法 。 大家一起学起来吧！
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荞麦冷面制作方法
首先 ， 准备适量的荞麦粉、熟鸡蛋一个看你喜欢溏心也不错 、适量海苔、黄瓜丝少许、熟芝麻少许、辣椒油适量、干姜、肉桂、洋葱根、牛筋骨1斤 。
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荞麦冷面的汤头是完成冷面的关键 。 牛筋骨先用冷水浸泡2小时 。 锅里加入冷水 ， 再加入牛肉和牛筋骨煮熟 。
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煮约15分钟后 ， 去掉表面浮沫 ， 再放入锅中炖煮 。 慢慢煮至牛骨汤变白 。 这个过程将持续大约3小时 。 耐心等待 。
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冷面需要事先用冷水浸泡半小时 。 在等待的过程中 ， 我们可以用过滤网来处理汤里的浮油和肉渣 ， 让牛肉汤看起来更清晰 。
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锅内加入适量生姜、肉桂、洋葱根 ， 倒入牛肉汤中 。 调味是用适量的酱油和糖做的 。 煮熟的牛筋也可以一起放进锅里 。 煮沸15分钟后 ， 如果汤里还有泡沫 ， 煮沸的汤可以再次过滤 。
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汤加工好后 ， 加入盐、醋、辣椒油等调味料调味 ， 放入冰箱1小时 。
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在煮凉面之前 ， 可以在烹调水中加盐 ， 防止面条粘在一起 。 煮熟后 ， 取出 ， 用冷水冲洗干净 。 然后就可以把它放进碗里 ， 这时可以根据个人喜好在碗里放适量的紫菜、黄瓜丝、熟芝麻、熟鸡蛋、牛肉片等 。
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