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烹饪|我家鸡胸肉从不炒，自从学会这做法，1周做5次，孩子嫌不够


幼儿园里有道糖醋鱼 ， 孩子一直都很喜欢 ， 美美很清楚地记得 ， 每周二是吃糖醋鱼的日子 ， 每次到了周一 ， 孩子就开始期待了 ， 所以我从来没有为孩子周一不肯上幼儿园而发过愁 ， 我常笑称都是糖醋鱼的功劳 。
如今孩子一晃就是高中生了 ， 但童年时代的那道糖醋鱼却一直让他记挂在心中 ， 时常念叨着让我给他做 。 在家也试着做过 ， 无奈一整条糖醋鱼 ， 一家三口得吃几餐才能搞定 ， 酸酸甜甜的小朋友爱吃的口味 ， 有一阵子真的让我吃腻了 。
前些天突发奇想 ， 试着将鸡胸肉做成糖醋的味道 ， 没想到孩子特别喜欢呢 ， 一整块鸡胸肉 ， 一上桌孩子一个人就光盘了！懂事的孩子从来不会吃独食呀 ， 他不好意思地说 ， 妈妈 ， 这个鸡胸肉真的是太好吃了 ， 真心没忍住 ， 不知不觉就吃完了 ， 下次多做点呗！
哈哈 ， 没刺没骨头 ， 连皮都没有的鸡胸肉 ， 向来就是孩子的最爱 ， 用糖醋的方式做出来 ， 肉质细嫩 ， 比炒的更好吃 ， 难怪孩子喜欢呢 ， 自从学会了这个做法 ， 1周做5次孩子都还嫌不够！
烹饪|我家鸡胸肉从不炒，自从学会这做法，1周做5次，孩子嫌不够
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糖醋鸡胸肉做起来比糖醋鱼更简单、更省事 ， 吃起来也方便 ， 不用去刺去骨头 ， 尤其适合做给小一点的孩子吃 ， 酸酸甜甜的汤汁 ， 包裹着柔柔软喷香的鸡胸肉 ， 夏天吃最是开胃呢 。
一般做糖醋菜都是先将食材油炸 ， 再裹汁 ， 为了孩子的健康 ， 我采用小火慢煎的方式 ， 鸡胸肉的口感格外嫩 ， 比平时炒出来还柔软呢鸡胸肉这样做 ， 也不会发柴 ， 真的很赞哦！
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很多人觉得糖醋菜高大上 ， 不敢尝试 ， 其实做糖醋菜并不难 ， 最关键的就是糖醋汁的调配 。 只要这糖醋汁做好了 ， 不管做什么糖醋菜都能做好 。 今天就分享大家一个糖醋汁黄金比例配方 ， 按照这个配方和比例做出来的糖醋汁酸甜适口 ， 口感非常的好 ， 不管做什么糖醋菜都好吃 。 大家也可以在这个配方的基础上 ， 按照自己的口感稍微调整一下 ， 喜欢甜的多加一点糖 ， 喜欢吃酸的多加一点醋 ， 总能调到自己喜欢的味道 。
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【糖醋鸡胸肉】
主料 鸡胸肉一块 盐适量 黑胡椒粉适量 淀粉一勺 面粉一勺
辅料 清水5勺 番茄酱4勺 白糖3勺 醋2勺 淀粉1勺
做法：
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鸡胸肉清洗干净 ， 先切成手指条粗细的条 ， 再切成粒 。
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将鸡胸肉放入碗中 ， 加入适量盐、胡椒粉、一个鸡蛋拌匀 ， 腌制10分钟左右 。
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腌制好后 ， 加入一勺淀粉和一勺面粉 。
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拌匀 ， 至无干粉颗粒状 。
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平底锅里放入比平时炒菜稍微多一点的油 ， 将腌制好的鸡胸肉一块块摆入锅中 ， 中小火将鸡胸肉底部煎至微微焦黄 。
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