烹饪|适合新手的家常小炒
今天我们就来学学适合新手的家常小炒吧~
本文插图
土豆烧鸡翅
材料：鸡翅土豆青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐
步骤：
1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中 ， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2.烧热锅 ， 放少许油 ， 加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3.将腌制好的鸡翅放入；
4.将两面煎至金黄；
【烹饪|适合新手的家常小炒】5.加入适量的料酒和生抽 ， 翻炒一下；
6.加入适量的水加盖煮上五分钟；
7.再捞出大料；
8.加入土豆块 ， 加盖继续煮上十五分钟；
9.加入青红椒和盐等调味料 ， 翻炒均匀收汁即可；
10.盛入碗中 ， 表面放上小葱 。 笋干烧肉
材料：五花肉笋干盐、糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉
步骤：
1.干笋提前浸泡两天 ， 洗净切成寸段；
2.准备好其他原料；
3.锅中放少许油 ， 加入五花肉；
4.按下电饭煲炖煮的功能键；
5.约5分钟后 ， 打开电饭煲后发现五花肉微微出油 ， 再加入葱姜片、大料一起翻炒；
6.再加入酱油和生抽、糖翻炒；
7.翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；
8.再加入小葱节 ， 关上盖后继续炖煮 ， 直至电饭煲工作完毕提示音叫；
9.最后加入盐、胡椒粉和青蒜 ， 拌均匀；
10.盛入碗中 。
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香菇油菜
食材：香菇、油菜、淀粉、蚝油、生抽、糖、盐
步骤：
1、香菇切成小朵 ， 油菜根切下来 。
2、调一碗淀粉水 。 凉白开 ， 加蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 生抽 ， 淀粉 。
3、锅内加油 ， 放入香菇根 ， 为了让油菜根多加热一会儿 ， 放入香菇爆炒 ， 炒到香菇软了为止 ， 加入油菜炒 。
4、淋一半的淀粉水 ， 装盘 ， 剩下的淀粉水倒入锅内 ， 加热成浓稠的汁 ， 浇在香菇油菜上 。 香菇蒸鳕鱼
食材：鳕鱼1块、干香菇2朵、姜3片、料酒1小勺、小葱2根、蒸鱼豉油1大勺
步骤：
1.香菇泡发洗净切片 ， 小葱切段 ， 姜切丝 。
2.葱姜摆放蒸盘上 ， 再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上 。
3.将香菇放在鳕鱼上 ， 调入料酒和蒸鱼豉油 。
4.轻轻晃动盘子 ， 让调汁均匀铺撒在食材上 。
5.鳕鱼蒸熟 ， 最后食用时撒上葱花即可 。
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小炒牛肉
步骤：
1、牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 少许食用油抓匀腌制15分钟 。
2、青红椒切块 ， 葱切段 ， 黄米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米 。
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出 。
4、锅放油爆香姜蒜 ， 放米椒和泡姜爆香 ， 放青红椒 ， 调盐翻炒 。
5、倒入牛肉翻炒 ， 调生抽 ， 鸡粉 ， 葱段炒匀即可 。
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