烹饪|洗花甲时，只放盐是大错特错！多加这3样，花甲疯狂吐沙，拦不住
花甲是一种好吃又不贵的美味海鲜 ， 平时在夜市里我们经常能够看到有卖花甲粉和辣炒花甲的 ， 非常受欢迎还很好吃 ， 但是夜市的价格要比我们自己在家做的贵多了 。 今天教大家怎么自己在家做花甲 。 首先就要学会清理花甲中的泥沙 。 洗花甲时 ， 只放盐是大错特错！多加这3样 ， 花甲疯狂吐沙 ， 拦不住！只放盐的话是可以让花甲把沙子吐出来 ， 让花甲吐沙 ， 其实还可以加点辣椒、米醋、香油 ， 既可以让花甲吐沙 ， 还可以入味 。 这样的小技巧 ， 你学会了吗？下面给大家带来了香辣花甲的做法和步骤 ， 大家喜欢的话就在评论下方点个赞吧！
辣炒花甲
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By 过眼云烟5828
【烹饪|洗花甲时，只放盐是大错特错！多加这3样，花甲疯狂吐沙，拦不住】配料：
蛤蜊 2.5斤、独蒜 100克、辣椒 100克、大葱 3根、泡姜 1块、白酒 20克、菜籽油 150克、生抽 10克、食盐 适量
烹饪步骤：
1.花甲用清水加少量菜籽油浸泡 ， 几个小时后吐尽泥沙 ， 洗净沥干备用 。
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2.独蒜、泡姜切片 ， 干辣椒、大葱切段备用 。
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3.大火热油 ， 依次下泡姜、蒜、大葱、干辣椒炝香 。
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4.花甲下锅 ， 加生抽白酒增香去腥 ， 不断翻炒 。
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5.炒至花甲全部开口（开口就是熟了） ， 加适量食盐调味起锅 。 很简单哦！
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烹饪小贴士：
1.花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 是一种低热能、高蛋白 ， 能防治中老年人慢性病的理想食品 。 2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇 ， 它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。 3.中医认为 ， 花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效 ， 有的贝类还有益精润脏的作用 。 注意事项：蛤蜊性寒 ， 一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒 ， 影响消化功能 ， 容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状；若蛤蜊烹煮不完全熟 ， 多吃还能出现食入寄生虫的情况 ， 严重严重影响身体健康 。
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2.独蒜、泡姜切片 ， 干辣椒、大葱切段备用 。
3.大火热油 ， 依次下泡姜、蒜、大葱、干辣椒炝香 。
4.花甲下锅 ， 加生抽白酒增香去腥 ， 不断翻炒 。
5.炒至花甲全部开口（开口就是熟了） ， 加适量食盐调味起锅 。 很简单哦！
烹饪小贴士：
1.花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 是一种低热能、高蛋白 ， 能防治中老年人慢性病的理想食品 。 2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇 ， 它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。 3.中医认为 ， 花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效 ， 有的贝类还有益精润脏的作用 。 注意事项：蛤蜊性寒 ， 一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒 ， 影响消化功能 ， 容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状；若蛤蜊烹煮不完全熟 ， 多吃还能出现食入寄生虫的情况 ， 严重严重影响身体健康 。
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