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烹饪|这种鸭肉的做法，肉质紧实，鲜香味美，好吃不上火


天热的时候 ， 每天都会出很多汗的情况下 ， 饮食的营养一定要跟得上 ， 不仅要吃蔬菜 ， 还要吃肉 ， 夏天很适合吃鸭肉 ， 因为鸭肉吃了不会上火 ， 夏天吃也不怕 。

烹饪|这种鸭肉的做法，肉质紧实，鲜香味美，好吃不上火
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鸭肉的做法也是千变万化的 ， 今天就来和大家分享一种非常有营养的吃法就是姜烧鸭 。 姜是夏季的一种应季食材 ， 刚上市的嫩嫩的新鲜的仔姜 ， 与鸭肉搭配在一起 ， 美味又有营养 。
下面我们就来分享一下这道姜烧鸭的做法 ， 喜欢的朋友赶紧学起来吧！
所需食材鸭、嫩姜、泡辣椒、葱姜蒜、盐、食用油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉 。
制作过程

烹饪|这种鸭肉的做法，肉质紧实，鲜香味美，好吃不上火
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起锅加水 ， 冷水将鸭块下锅 ， 放入姜片和料酒去除鸭肉的腥味 ， 水开后 ， 捞出清洗干净 ， 沥干水分 。 将嫩姜、泡辣椒和葱姜蒜切碎 ， 起锅烧油 ， 将切碎的香料放入锅中爆香 ， 直至香料的味道完全被释放出来 ， 放入鸭块翻炒均匀 ， 淋少许料酒 。 锅中加水 ， 直至没过鸭块 ， 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐调味 。 大火烧开后转小火炖40分钟 ， 开锅转大火收汁 。 小窍门1.鸭子分为仔鸭和老鸭 ， 两种鸭子的肉质之间的有很大区别 ， 仔鸭比较嫩 ， 用砂锅或者炖锅做就行 ， 老鸭的肉比较紧实 ， 需要用与压力锅来炖 ， 需要炖的时间也比较长 。
2.姜烧鸭用仔姜的味道更好 ， 如果没有 ， 也可以用泡姜来代替 。

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3.做这道姜烧鸭的时候少放盐 ， 因为泡辣椒和酱油都是咸的 。
做好的姜烧鸭汤汁透亮 ， 味道咸香 ， 汤汁浓郁 ， 鸭肉和剁好的姜葱蒜碎一起吃 ， 口感丰富 ， 味道浓郁 。
这道菜营养丰富 ， 非常的适合在夏天吃 ， 不需要一直呆在厨房里经历油烟的洗礼 ， 只需要准备好食材 ， 鸭肉剁块也可以让卖肉的老板帮忙剁好 ， 只需要回家洗干净就行了 。
若水物语：
大家好 ， 我是若水小姐姐 ， 姜是夏天的应季菜 ， 鸭肉在夏天吃不会上火 ， 这两种食材搭配在一起 ， 味道鲜美 ， 汤汁浓郁 ， 非常的适合夏天 。 这道菜的做法并不复杂 ， 将食材准备好 ， 香料爆香后 ， 就可以加鸭肉和水就可以上锅炖了 ， 只要掌握好时间和火候 ， 就能够吃到美味的鸭肉 。
亲爱的朋友们 ， 如果你们也喜欢美食 ， 想要做出好吃的美食与家人和朋友分享 ， 那就一定要关注我哦 ， 更多美食和做饭小技巧想要与你分享#烧鸭#料酒#食材收藏
2.姜烧鸭用仔姜的味道更好 ， 如果没有 ， 也可以用泡姜来代替 。
3.做这道姜烧鸭的时候少放盐 ， 因为泡辣椒和酱油都是咸的 。
做好的姜烧鸭汤汁透亮 ， 味道咸香 ， 汤汁浓郁 ， 鸭肉和剁好的姜葱蒜碎一起吃 ， 口感丰富 ， 味道浓郁 。
这道菜营养丰富 ， 非常的适合在夏天吃 ， 不需要一直呆在厨房里经历油烟的洗礼 ， 只需要准备好食材 ， 鸭肉剁块也可以让卖肉的老板帮忙剁好 ， 只需要回家洗干净就行了 。
若水物语：
大家好 ， 我是若水小姐姐 ， 姜是夏天的应季菜 ， 鸭肉在夏天吃不会上火 ， 这两种食材搭配在一起 ， 味道鲜美 ， 汤汁浓郁 ， 非常的适合夏天 。 这道菜的做法并不复杂 ， 将食材准备好 ， 香料爆香后 ， 就可以加鸭肉和水就可以上锅炖了 ， 只要掌握好时间和火候 ， 就能够吃到美味的鸭肉 。
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