米贰|家常菜：干煸花菜
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准备食材：
松花菜半颗
五花肉50克
生姜5克
大蒜三瓣
辣椒2个
【米贰|家常菜：干煸花菜】盐2克
酱油15克
做法如下：
- 菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 充分沥干水分 。
- 五花肉入锅小火慢慢煸炒出油 ， 如果肉不够肥 ， 锅中可以先放少许油再煸 ， 出油后加生姜炒出香味 。
- 开大火 ， 油热的时候倒入菜花 ， 铺匀略煎30秒再翻炒几下 。
- 盖上锅盖 ， 调中火焗30秒 。
- 这时候可以看到菜花头有点焦色了 。
- 加入辣椒和大蒜碎翻炒几下 。
- 炒匀后加入一勺生抽 ， 翻炒均匀 。
- 起锅前加入一勺盐炒匀即可 。
- 焦香爽脆 ， 超级下饭 。
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