泰羊妈妈家庭烘焙|豆腐这样吃，双重补钙，菜好吃汤汁鲜美，我家隔三差五的做
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“啥都涨价 ， 就是工资不涨”记得前几年我们经常这么调侃 ， 别看我们所在的城市不大 ， 工资不高 ， 可是物价却不低 。 今年的情况比较特殊 ， 貌似物价又上涨了 ， 猪肉现在已经27一斤了 ， 活的大虾40多钱一斤 ， 不知道你们那里的物价有没有上涨 。 工作没有着落 ， 物价又上涨 ， 像我们这种普通的百姓人家自然不敢吃的太奢侈 ， 但也不能凑合 ， 营养还是要跟上的 。
今天泰羊妈妈跟大家分享一道好吃又营养的菜 ， 是用豆腐、茄子和大虾做成的 ， 豆腐这样吃 ， 可以双重补钙 ， 菜好吃汤汁也鲜美 ， 我家隔三差五的做 。 感兴趣的朋友们一起看看怎么做吧！
豆腐茄子焖大虾
【所需食材】豆腐、茄子、大虾、油、葱、姜、蒜、生抽、料酒、黄豆酱、盐 。
1、将大虾去除虾线 ， 清洗干净 。
2、把茄子切成长条 ， 豆腐切成块 ， 葱、姜、蒜切成碎末 。
3、锅中放入适量的水 ， 水烧开后 ， 把豆腐放进去 ， 再次煮沸的时候将豆腐捞出 ， 这样主要是去除豆腥味 。
4、锅中放入少量的油 ， 油烧热后 ， 将豆腐放进去 ， 煎至2面金黄 。 豆腐表面有水分 ， 煎的时候要注意安全 ， 如果怕油溅得到处都是 ， 可以用厨房吸油纸吸一吸表面的水分 。
5、豆腐煎好后盛出备用 。 将茄子放进去 ， 煎至表面变色 。
6、锅中放入适量的油 ， 把葱、姜、蒜末放进去 ， 炒出香味 ， 依次放入豆腐、茄子 ， 然后加入调料翻炒均匀 ， 最后把大虾放进去 ， 加入适量的水 ， 盖上锅盖 ， 焖至大虾变熟 。
大虾别总油焖了 ， 换这种吃法更健康 ， 好吃不油腻 ， 给肉都不换 。 每次买来大虾 ， 我家一般都是水煮或者油焖 ， 自从发现这个新吃法后 ， 都是这样吃 ， 这样比单独吃大虾 ， 营养更丰富 ， 也更美味 。 豆腐中含有人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 ， 有“植物肉”的美称 ， 对牙齿、骨骼的生长发育也有益处 。 大虾和豆腐一起吃 ， 补钙效果更好 。 不过吃豆腐的时候不要一次性吃太多 ， 吃太多影响人体对铁的吸收 ， 而且容易出现腹胀、腹泻 。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 。
茄子的营养也非常丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 茄子中含有的维生素P ， 可以增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 。 茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。
将豆腐、茄子以及虾放在一起吃 ， 营养丰富又美味 ， 连平时爱挑食的孩子都吃得不亦乐乎 。 我自己比较喜欢吃虾 ， 我觉得虾比肉好吃 ， 你们平时都是怎么吃虾的呢 ， 有没有和豆腐一起吃过呢 ， 欢迎大家在评论区留言 ， 一起分享 。
我是喜爱研究美食的二胎妈妈 ， 喜欢做甜点和小吃 ， 每天不定时的和大家分享好吃的食物 ， 如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享 ， 关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！
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