美食小海哥哥|夏天少吃大鱼大肉，多吃点蔬菜，这3道家常菜，不仅好吃还营养
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三伏天的日子里大家像住在大炉子里一样 ， 每天40度的高温实在令人无法忍受 。 在这样的高温条件下 ， 如果还吃大鱼和肉 ， 那将很油腻 。 因此 ， 建议现阶段多吃蔬菜 ， 因为蔬菜有食欲有营养 。 我们来看看 。
爆炒空心菜配料：1撮空心菜 ， 3瓣大蒜 ， 1汤匙葱油 ， 1汤匙味精 ， 1汤匙盐
1.在准备炸空心菜之前 ， 准备一些葱油 。 制作葱油的最佳选择是用“红葱头” ， 这是一种特殊的香煎葱油 。 如果没有 ， 就用青葱 。
2.摘干净空心菜后 ， 将其清洗并控干水 。 摘空心菜时要注意技巧 。 由于它会影响这道家常菜的质地和味道 ， 因此它也是美味的关键之一 。 摘叶的方法是一叶一茎 。
3.在油锅中加热适量的油 ， 倒入空心菜 ， 在油温升高后翻炒 ， 同时加入大蒜并翻炒 。 翻炒几次后 ， 加入所需的调味料 。
5.炒熟后关掉火 ， 然后倒入一匙香葱油 。 搅拌均匀后 ， 捞出食用 。
炒绿豆芽原料：绿豆芽500克 ， 红辣椒1个 ， 韭菜2个 ， 姜1个
1.新鲜的豆芽更嫩硬 ， 而陈旧的豆芽则更容易发黄 。 洗净豆芽并沥干以备后用 。
2.用刀切姜片 ， 切成细丝 。 然后将韭菜 ， 大蒜和胡椒粉一个个地准备 。
3.然后在锅中加热少许油 ， 爆香姜丝 ， 然后加入葱炒香 。 爆香时要注意火的大小 ， 以免火太大使得食材发苦 。
4.炒熟后 ， 倒入准备好的豆芽 ， 韭菜 ， 蒜末和辣椒丝 ， 然后翻炒 。 翻炒时 ， 您可以打开最高的温度 ， 翻炒几次 ， 添加调味料 ， 然后翻炒几次即可出锅 。
凉拌杏鲍菇食材：3个杏鲍菇 ， 1根葱 ， 3个蒜瓣 ， 1个红辣椒 ， 1茶匙白芝麻 ， 1茶匙红油辣椒 ， 1汤匙老醋
1.清洁青葱和辣椒 ， 切成小块 ， 放在盆中 。 然后拍打大蒜并剁碎 ， 放入盆中 。 然后加入白芝麻 ， 将沸腾的油倒入并充分搅拌 。 最后 ， 将上述调味料逐一加入锅中 ， 搅拌均匀 ， 以备后用 。
2.购买杏鲍菇时 ， 请注意其新鲜度 。
3.新鲜的杏鲍菇在刮去表面上的一些杂质后就会非常干净 。 不要用手或用小刀片切刀切开杏鲍菇 。 与刀切相比 ， 手撕的杏鲍菇的味道要好得多 。
4.在锅中加热适量的水 ， 煮沸后加一茶匙盐 。 然后倒入变白的杏鲍菇 ， 煮沸后将其尽可能挤干水分 。
【美食小海哥哥|夏天少吃大鱼大肉，多吃点蔬菜，这3道家常菜，不仅好吃还营养】5.将杏鲍菇放在盘子上 ， 最后将准备好的调味料倒在上面 ， 即可食用 。
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