烹饪|鲜美多汁的排骨这么烤，外酥里嫩，好吃到吮指，只要10分钟
【烹饪|鲜美多汁的排骨这么烤，外酥里嫩，好吃到吮指，只要10分钟】
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夏季的时令水果是真的太多了 ， 而且每一种都是香甜多汁 ， 吃起来特别消暑 ， 美食君每次去逛菜场 ， 都会顺带捎一些水果回家 。
今天我们的内容就是吃！水！果！
当然 ， 简单的吃水果谁还不会吃啊 ， 今天我们吃的有意思点 。
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看到这个动图 ， 你是不是已经感觉到事情不简单了？
今天美食君要测评一下用三种水果来制作烤排骨 ， 看看哪一款果味排骨能够拔得头筹 ， 获得“最美果味排骨”的称号 。
杏、蜜桃or西瓜 ， 大家也可以先试想一下 ， 到底哪种水果用来烤排骨会比较美味？
要说这是不是黑暗料理 ， 美食君觉得应该不算 ， 要知道那可乐、雪碧都能拿来做鸡翅 ， 而且味道还赞 ， 那为啥不能用水果来烤排骨呢？
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汪曾祺先生说过 ， 人的口味不能太窄 ， 什么都要尝尝 。
人生就该多做尝试 ， 没准歪打正着 ， 还能打开美食新世界的大门 。
水 果 烤 排 骨
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肋排500g/大蒜1头/料酒20g
生抽10g/蚝油10g/老抽5g
杏/西瓜/蜜桃/黑胡椒适量
1. 新鲜的肋排冲洗干净 ， 沥干水分 ， 大蒜切成蒜末与生抽、料酒、蚝油老抽一起倒入排骨中搅拌均匀腌10分钟 。
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2. 将肋排分成三份 ， 将三种水果去皮 。 半个水蜜桃切成块 ， 用破壁机打成果泥 ， 倒入排骨中搅拌均匀继续腌制 。
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3. 另一份排骨用黄杏泥搅拌均匀 ， 打果泥的杏不用太多 ， 因为排骨的份量就不多 ， 一个杏足以 。
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4. 最后一个排骨用西瓜打成的汁一同腌制 ， 西瓜榨汁前尽量去掉籽 ， 排骨用果汁腌制20分钟即可开始烘烤 。
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5. 接下来就是美食博主人人都会的传统艺能——徒手捏锡纸碗 ， 将三种水果排骨依次放进不同的锡纸碗中 ， 均匀撒上黑胡椒 。
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6. 烤箱无需预热 ， 将烤盘放进烤箱中 ， 上下火200℃ ， 烤40分钟 ， 中途可将排骨取出翻面 ， 让每一块排骨都受热均匀 。
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三款水果排骨在烤后变得果香十足 ， 经过腌制与烘烤 ， 水果的味道已经完全渗透到了肉里面 。
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