煸炒|蒜薹和它一起炒，不用放肉，味道更鲜香，小朋友特别喜欢吃
今天用蒜薹搭配红肠给大家做一道家常小炒 ， 红肠的香味和蒜薹炒熟后淡淡的甜味碰撞出和平时不一样的味道 。 就算厨艺一般 ， 红肠也能助你一臂之力 ， 让蒜薹变得更加美味 。 喜欢的朋友赶紧来试试吧 。
蒜薹中含有的一些特殊成分有一定的杀菌作用 ， 其含有丰富的纤维素 ， 营养价值较高 ， 能够提高人体免疫能力 。
蒜薹红肠
【煸炒|蒜薹和它一起炒，不用放肉，味道更鲜香，小朋友特别喜欢吃】准备材料：蒜薹200克 ， 红肠半根 ， 油1汤匙 ， 盐1/2茶匙 ， 香葱半根 ， 大蒜15克 ， 生抽2茶匙
开始制作：
1 蒜薹洗净后 ， 控干水分 ， 切掉顶端的薹苞和底部略皱的部分 。
2 将蒜薹切成3.5厘米左右长的段；红肠切成0.7厘米见方、4厘米左右长的条状；大蒜去皮 ， 掰成蒜瓣切成蒜片；香葱洗净后切成葱花 。
3 锅中备水 ， 水开后放入蒜薹段焯半分钟左右 ， 捞出后控干水分 。
4 另起一锅倒入油 ， 烧至七成热后加入蒜片和葱花煸炒出香味 。
5 加入红肠条煸炒约半分钟 ， 使红肠味道更香 。
6 加入蒜薹大火煸炒半分钟到1分钟 ， 加入生抽和盐调味炒匀即可 。
小贴士：1 焯蒜薹的时候可以在水中加一点油和盐 ， 能够使蒜薹颜色新鲜好看 。 2 生抽一定不要放多 ， 否则影响菜品的色泽 。
【煸炒|蒜薹和它一起炒，不用放肉，味道更鲜香，小朋友特别喜欢吃】选自《清爽小菜》这本书 ， 版权所有 。
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