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咖啡豆的功效与作用 2020年咖啡豆行业市场现状及发展前景趋势分析研究报告

咖啡豆咖啡豆的功效与作用

咖啡的保健医疗功能 。 咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用 。 咖啡的营养价值其实非常高 ， 主要是因为咖啡豆中含有丰富的营养成分 ， 所以饮用咖啡是具有不少食疗功效的 。 咖啡的烟碱酸含有维他命B ， 烘焙后的咖啡豆含量更高 。 并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等 。
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料 。 作为世界三大饮料之一 ， 其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。 在现代经济生活中 ， 非常受到都市白领的喜爱 。 咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区 。 咖啡豆 ， 是指用于制作咖啡的植物果实 。 广义的讲世界上有2种咖啡豆 ， 阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。 互相衔接的一面为平坦的接面 ， 称为平豆 。 但也有由一颗圆形种子组成的 ， 称为圆豆 ， 其味道并无不同 。
根据中研普华研究报告 《2020-2025年咖啡豆市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》
统计分析显示：
2020年 咖啡豆
行业市场现状及发展前景趋势规模分析
"咖啡"一词源自阿拉伯语"????" ， 意思是"植物饮料" 。 在世界各地 ， 人们越来越爱喝咖啡 。 随之而来的"咖啡文化"充满生活的每个时刻 。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼 ， 以吸取其汁液 。 其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合 ， 来当成长途旅行的体力补充剂 ， 一直到约公元 1,000 年 ， 绿色的咖啡豆 ， 才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料 。 又过了三个世纪 ， 阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆 ， 由于古兰经中严禁喝酒 ， 使得阿拉伯人消费大量的咖啡 ， 因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素 。
调查统计显示 ， 云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩 ， 产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨 ， 均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上 ， 是中国最大的咖啡产区 。 咖啡业内人士介绍 ， 纵观近20年来云南咖啡价格走势 ， 近乎每10年一个价格周期 。 2010年 ， 云南咖啡价格达41元每公斤 ， 创下历史最高纪录 。 2012年至2014年初 ， 受国际咖啡期货价格下跌的影响 ， 价格一度低至每公斤13元左右 ， 咖啡种植业连续两年走进"价格寒冬" 。 雀巢、星巴克加大在云南开辟原料产地的力度 ， 云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个国家和地区 ， 但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段 ， 产业"突围"不容乐观 。 当前中国咖啡深加工业中缺乏大型综合龙头企业 ， 本土咖啡品牌更屈指可数 ， 在国内外市场占有率和市场评价方面没有起到引领作用 。
据网络调查发现:47%网友喜喝速溶咖啡 ， 而72%最看重咖啡口味 。 中国人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始 ， 如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖 。 虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨 ， 但人均消费量却以30%的速度递增 ， 有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国 。


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