烹饪|干锅香辣芋头，越嚼越香，今晚米饭又要不够吃
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香辣芋头干锅
入口的香芋粉糯和肉的鲜香混合 ， 口感丰富 ， 越嚼越香 ， 每次做这个菜 ， 煲一锅米饭几乎没动过 ， 家人把芋头当成米饭吃了 。
材料
香芋600克、猪肉糜30克、红辣椒3个、小葱2根、盐4克、食用油适量
、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、清水半碗
步骤
戴上防水手套 ， 将芋头去皮洗净 ， 芋头中有一种粘液 ， 会使皮肤瘙痒红肿 。 当双手因刮芋头皮而发痒时 ， 若将双手放在炉火上方略烤一下 ， 即可止痒 。 但使用此法时 ， 须注意别灼伤手皮 。 也可先用清水冲洗 ， 然后抹干水渍 ， 搽上一点风油精并加以轻轻擦拭 ， 痒感即除 。
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肉糜调入少许盐 ， 酱油和小葱碎拌匀 ， 腌制片刻
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处理好的芋头切成2厘米左右厚的片
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将辣椒和小葱洗净 ， 切粒
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热锅 ， 倒入食用油 ， 将肉糜煸炒出香味
【烹饪|干锅香辣芋头，越嚼越香，今晚米饭又要不够吃】
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倒入芋头翻炒片刻
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加入半碗清水 ， 拌匀
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遮上锅盖大火炖煮15分钟至芋头绵软 ， 汤汁收干
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撒下辣椒碎 ， 调入盐和酱油炒匀
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最后倒入蚝油
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撒点葱花 ， 翻炒均匀盛起即可
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实用瘦身术
这世界上动听的三个字是“你瘦了”#芋头#米饭#干锅收藏
处理好的芋头切成2厘米左右厚的片
将辣椒和小葱洗净 ， 切粒
热锅 ， 倒入食用油 ， 将肉糜煸炒出香味
倒入芋头翻炒片刻
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遮上锅盖大火炖煮15分钟至芋头绵软 ， 汤汁收干
撒下辣椒碎 ， 调入盐和酱油炒匀
最后倒入蚝油
撒点葱花 ， 翻炒均匀盛起即可
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