烹饪|伏天吃它正当时，蒸一蒸10分钟上桌，低脂营养高，鲜到筷子停不下
伏天吃它正当时 ， 低脂营养高 ， 蒸一蒸10分钟上桌 ， 鲜到筷子停不下 。
【烹饪|伏天吃它正当时，蒸一蒸10分钟上桌，低脂营养高，鲜到筷子停不下】
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伏天难耐 ， 酷夏难熬 。 一过大暑 ， 天气越来越热 ， 我们的饮食也要顺应时令了 ， 多吃一些新鲜蔬菜 ， 虽然大量的时令蔬菜纷纷上市 ， 冬瓜 ， 黄瓜 ， 茄子 ， 长豆 ， 毛豆这些都吃过多次了 ， 想要换换新口味了 。 有一种蔬菜 ， 以前很少见到 ， 近几年很快被人们认可 ， 因为它是一种营养价值很高的保健蔬菜 ， 低脂营养高 ， 常常在4月份播种 ， 到夏秋季节开始食用 ， 现在有大棚种植 ， 虽然一年四季都能吃到 ， 但7到9月份才是它是上市季节 ， 我们还是吃当季蔬菜为好 。 它就是今天的主角——秋葵 。
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秋葵嫩荚中富含各种蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素 ， 其中秋葵中所富含的黄酮类物质 ， 可有效清除体内多余自由基 ， 起到延缓衰老的作用 ， 秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑、延缓衰老的作用；秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳 ， 使人体迅速恢复体力的作用 。 很多人知道苦瓜的营养价值 ， 却不知道秋葵营养价值也很高 ， 夏天也要适当吃点秋葵 。 秋葵的吃法有很多 ， 它可以凉拌 ， 也可以煲汤 ， 还可以清炒 ， 今天我要分享的是秋葵酿肉 。 秋葵酿肉是一道蒸菜 ， 我家一到夏天就喜欢做蒸菜 ， 因为蒸菜最能保存食材本身的鲜美 ， 清淡美味又营养 ， 这正好适合夏天人们的口味 。 另外秋葵属寒性 ， 在上午和中午食用能降低体内的热气 ， 有清热避暑的功效 。 伏天吃它正当时 ， 蒸一蒸10分钟上桌 ， 低脂营养高 ， 清热又消暑 ， 鲜到筷子停不下 ， 分享给大家 。
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主要食材：秋葵18个 ， 里脊肉半斤 。
调味料：食盐1勺 ， 食用油1勺 ， 香葱1把 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蒸鱼豉油2勺 。
操作时长：10分钟 。
【操作步骤】
第一步 剁馅 ， 里脊肉是肉类中脂肪含量最低的 ， 把它洗净 ， 剁成肉馅 ， 加入食盐1勺 ， 食用油1勺 ， 香葱1把 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺搅拌至上劲 。
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第二步 清洗秋葵 ， 把秋葵清洗干净 ， 剪去根部 ， 再把它剪开 ， 去除里面的籽 。
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第三步 加入肉馅 ， 把剁好多肉馅塞进秋葵中 ， 整齐地排放在盘中 。
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第四步 放入蒸锅 ， 全部弄好后 ， 锅中烧水 ， 水开把它放入蒸锅 ， 大火蒸10后关火 ， 取出
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第五步 淋上调料 ， 取出后 ， 我把它换了一个盘子 ， 摆放好 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 鲜美又营养的秋葵酿肉就做好了 。
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第六步 成品图 ， 秋葵蒸熟后 ， 表面会有一层黏液 ， 有的人看见后就不喜欢吃了 ， 其实 ， 正是这层黏液 ， 有保护胃壁的作用 ， 并能促进胃液分泌 ， 提高饮食 ， 改善小火不良 ， 因此 ， 夏天最该吃的不是苦瓜 ， 而是秋葵 ， 清热消暑又营养 ， 蒸一蒸就上桌 ， 简单又快手 。
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