智力|三两下就搞定的美食，鲜香入味，好吃又营养，健脑益智，提升智力
蛋卷是很受宝宝们欢迎的辅食，土豆泥的口感也是宝宝们非常喜爱的，两者搭配会有什么新的惊喜呢？制作的时候还可以根据宝宝月龄的大小和口味营养等来搭配不同的食材，不仅口感丰富，还能带来多重营养。
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在孩子成长和发育的阶段，给孩子适当的吃一些鸡蛋是非常有好处的，鸡蛋所含有的物质，对人体组织的修复、新组织的形成、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等起着极其重要的作用，所以是宝宝健康成长的理想食物。
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鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，这些成分被人体消化后，可释放出一种叫做胆碱的物质，而这种胆碱具有促进脑神经细胞生长的作用。因此，宝宝吃鸡蛋能促进脑部发育，有健脑益智的功效。
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鸡蛋富含多种营养物质适合宝宝之外，还因为它是一种容易消化、吸收的食品。据研究，宝宝对蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6%，接近全吸收。而其他类吸收比较少，牛奶最高才达到85%，所以蛋类蛋白质是天然食物中最理想的优质蛋白质，是宝宝食物中除了母奶不可多得的好食品。
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肉蛋卷的食材：前腿肉、葱姜、干淀粉、鸡蛋，盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
做法：1.猪前腿肉，处理成肉泥，加入葱姜末，盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，鸡蛋，干淀粉，充分搅拌均匀。顺着一个方向搅拌上劲。
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2.空碗中打入鸡蛋，均匀搅散，再倒入生粉水，增加鸡蛋的韧性。平底锅刷薄油，舀入蛋液，摊平，轻轻晃动锅底，看到边缘翘起，取出蛋皮，把煎好的鸡蛋皮摆好，把肉末摊平，再淋入生粉水，收紧两边，卷起来。全部做好，放进蒸锅箅子上，蒸熟取出，切段即可。
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