苹果大厨|自制减脂期间的小零食,高蛋白低脂肪,没事抓一把嚼几块就解馋

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自制减脂期间的小零食 , 高蛋白低脂肪 , 没事抓一把嚼几块就解馋
减脂期间也别亏待自己 , 及时补充蛋白蛋 , 简单好吃的鸡胸在家做
鸡胸肉对身材有严格管理 , 爱健身的朋友喜欢的食材 , 它肉质细嫩 , 滋味鲜美 , 营养丰富 。 它的蛋白质含量极高 , 易被人体吸收入并转化利用 , 能温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等等是 。 它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 , 是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。 它的脂肪含量3% , 蛋白质含量20% , 可谓是高蛋白低脂肪 , 特适合减肥增肌的朋友食用 。
我们在市面上可见到的鸡胸有两种 , 一种是鸡大胸 , 一种是鸡小胸 。 两者因为生长的部位不同 , 长的外观不同 , 所以很容易区分 。 它们的肉质不同 , 所以烹饪方式也有所区别 。 大胸肉质肥厚 , 更适合煮后撕成丝 , 或者切成片来煎制 , 而小胸的口感要更细嫩一些 , 特适合烤着吃 , 炒着吃 。
今天与大家分享的是烤鸡胸条的做法 , 非常适合减脂期间容易嘴馋的朋友 。 您不必担心吃了会长肉 , 没事时候抓一把 , 放在嘴里 , 一根就能嚼上好半天 , 所以建议大家在减脂也做点 , 能及时补充您所缺的蛋白质 。
所用食材:
鸡小胸8条 蚝油1大勺 生抽1大勺 蒜12粒 柠檬1/2个 辣椒粉 孜然粉 芝麻 盐适量
具体做法:
1将鸡胸肉分割成比筷子略粗的细长条 , 然后加入蚝油 , 生抽 , 少许盐拌匀 。
2然后再加入拍碎的蒜 , 挤上柠檬汁拌匀 。 如果没有柠檬汁 , 可以用料酒代替 。
3将鸡胸肉连腌料一起放在保鲜袋中 , 入冰箱 , 最好腌制一晚 。 如果着急吃 , 那要至少腌制二十分钟 。
4烤之前准备用蒜 , 黄豆酱 , 食用油调成的酱料 。 我用的是六粒蒜 , 两大勺黄豆酱 , 少许食用油 。
5将腌好的鸡胸肉摆在烤盘中 , 然后上面刷上酱料 。
6烤箱提前预热后 , 用230度烤20分钟 。 大家一定要记住 , 烤肉时一定要将烤箱预热 , 这样可以通过高迅速锁住肉中的水分 。
7烤至10分钟左右 , 拉出烤盘看了一下 , 然后倒掉烤盘中的水分和油脂 。
8然后在上面洒辣椒面、孜然粉 , 芝麻后拌匀 。
9一直烤到鸡肉条微干的状态即可 , 时间不够可以略增加 , 反之 , 可以减少 。 您家中如果没有烤箱 , 也可以用平底锅或者电饼铛来操作 , 效果略有区别 。
美美的享用吧!
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