InstaFit|在LV旁边卖臭豆腐？一天3000人排队至凌晨，它凭什么征服全国最挑剔的吃货？( 三 )
正是这种经历 ， 让他更懂得街头小贩们那份对生活的努力 。
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虽然出身“走鬼档” ， 但广州超级文和友告诉居里 ， 这些店主对待事情认真细致的态度 ， 打动且鼓舞着他们 。
这些平均年龄60岁的店主们 ， 从档口的选址到餐具都亲力亲为 ， 不完善每一个细节 ， 就绝不开门营业 。
这些出身街头的大厨们 ， 对饮食的讲究和认真 ， 一点不输星级厨师 。
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随着关注度火速升温 ， 大众对这个广州超级文和友的评价也有很多不同的声音 。
“ 对这种刻意打造出来的‘复古’不感冒 ， 没有人情味 ， 选址也太过另类 。 ”
“我觉得挺有趣 ， 用新的方式去传承老广的味道 ， 有何不可？”
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有人说 ， 超级文和友只不过是用一种商业的方式去搬运旧情怀 。
也有人认为 ， 超级文和友搭建了一个平台 ， 让老字号们有了更稳定的渠道开枝散叶 ， 带当代人重温旧记忆 。
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居里认为 ， 人情味是永远都无法用物质去复刻的 。
楼下粥店老板知道你要不要“走青”（不加葱） ， 宵夜档 老板一见到你 ， 就知道你的“例牌”是什么......
这才是人情味 。
而这次文和友的体验让我有了新的感悟——吃的是食物 ， 回味的是生活 。
“给食客提供聊天聚会一个好的地方选择 ， 带来一顿好吃的满足体验 ， 一直是我们希望可以做到 ， 做好的事情 。 ”
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广州有沉积多年的饮食文化 ， 老广们对“吃”有着很高的标准和追求 ， 再多的美食指南 ， 都不如老广们“挑剔的嘴”来得直接 。
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严格的要求是一种鞭策 。
在美食遍地开花 ， 网红店不断更迭的广州 ， 超级文和友能否经得住多方面的考验 ， 交给时间来证明 。
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部分图片 丨@超级文和友
摄影丨阿b
责任编辑丨比安卡
采编丨Eddie
感谢广州超级文和友接受采访
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