网红美食|软萌可爱！这刷爆小红书的面包在家就能做( 二 )
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14、取一个面团 ， 收口朝下 ， 将面团擀开成长度约20cm ， 宽约为10cm的牛舌状 。
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15、然后翻转面团 ， 底部拉开便于收口 。
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16、从上至下卷起 。
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17、用同样的方法 ， 将另外两个面团整形好 。 其实和平时吐司擀卷一样 。 为什么不直接滚圆呢？因为擀卷整形出来的组织会更细腻 。
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18、由于模具是中空的 ， 需要在底部垫一个烤盘 ， 在将面团收口处朝下整齐地放入模具中 。
【网红美食|软萌可爱！这刷爆小红书的面包在家就能做】
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19、送入烤箱二次发酵 ， 开发酵功能35℃ ， 约40分钟 ， 发酵至约9分满 。
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20、在模具顶部盖上一块烤盘 ， 然后送入提前预热好的烤箱中层 ， 上下火170℃烤35分钟左右 。
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21、烤好的猫吐司取出 ， 竖着放在晾架上放凉 ， 以免变形 。
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22、切成薄片 ， 用巧克力食用笔画出猫咪的眼睛、嘴巴、眉毛和胡子 。
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23、一款可爱到爆炸的三色猫吐司就完成了！
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TIPS
1、如果我想做其他颜色的猫吐司 ， 要怎么操作呢？
这还不简单！配方中 ， 只有南瓜粉和可可粉是起到调色作用的！可以将它们换成竹炭粉、红曲粉等调色粉 。 要注意的是 ， 竹炭粉比较容易上色 ， 只需要1g即可 。
2、为什么我做好的面包隔天发硬？
做好的面包要想保持刚烤完最柔软的状态 ， 就在刚出炉后不等放凉马上拿到冰箱里冷冻起来 。 吃之前提前拿出来解冻 ， 然后再回烤1-2分钟 。 第二天食用的时候就还是会保持柔软的 。 不能马上食用完的面包建议放在冰箱冷冻保存 ， 不要放在冰箱冷藏 ， 冰箱会吸收面包里的水份 ， 加速面包老化 。
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