Lily美食谈|热天最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟上桌，鲜到流口水，营养好吃不上火
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热天最馋这蒸菜 ， 蒸一蒸8分钟上桌 ， 鲜到流口水 ， 营养好吃不上火 。 中伏天气候炎热 ， 热天就容易没食欲 ， 这个时候就惦记着吃一些鲜香开胃的食物 。 适合夏天吃的时令食材还挺多的 ， 冬瓜、苦瓜等等 ， 都是夏季清热解暑的开胃菜 ， 除此之外 ， 还有一种瓜我们家人更爱吃 ， 那就是：丝瓜 。 比起苦瓜的苦和冬瓜的清淡 ， 丝瓜的口感更清甜爽滑 ， 不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢吃它 。 进入夏季 ， 我们家一周吃4次都不嫌多 。 丝瓜的吃法也有很多 ， 烧汤、清炒、蒸都是非常不错的 。
【Lily美食谈|热天最馋这蒸菜，蒸一蒸8分钟上桌，鲜到流口水，营养好吃不上火】
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在时令蔬菜里家人爱吃丝瓜 ， 荤素里我们家人则特别爱吃鱼 ， 鱼的肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 也是属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一 ， 夏天多吃鱼肉比吃猪肉更健康 。 鱼肉和丝瓜的搭配也是非常不错的 ， 鱼肉的鲜美和丝瓜的清甜 ， 两者结合在一起烹饪 ， 味道更鲜甜美味 ， 而且荤素搭配 ， 营养也更全面 。 鱼头中鱼头的部位更是精华所在 ， 我们当地鱼头卖的是最贵也是最好卖的 。 大鱼头拿来煲汤或者是做蒸鱼头都是非常不错的 ， 这里要分享的夏季开胃营养蒸菜是：丝瓜蒸鱼头 。 鱼头和丝瓜的搭配 ， 鲜甜营养 ， 蒸一蒸就好了 ， 营养好吃还不上火 ， 家人特别爱吃 。 
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这道丝瓜蒸鱼头的做法也特别简单 ， 鱼头可以切小块一些 ， 吃的时候更方便 ， 腌制时也更容易入味 。 丝瓜处理好切成小段盘放在盘子底部 ， 上面摆上腌制好的鱼头块 ， 沸水下锅蒸 。 鱼头的汤汁流入底部 ， 丝瓜吸收了鱼头的汤汁也变得很鲜甜入味 。 鱼头切小块比较容易熟 ， 这里我们沸水下锅蒸8分钟即可 。 出锅撒上葱花淋上热油即可享用 。 喜欢吃辣的把用蒜茸一起炒香的剁辣椒铺在面上蒸 ， 也是非常开胃下饭的 。 热天要多吃蒸菜 ， 这菜蒸一蒸 ， 8分钟上桌 ， 又鲜又营养 ， 家人爱吃 。 接下来一起来看看详细做法吧 。 
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【丝瓜蒸鱼头】准备食材：鱼头半个、丝瓜一根、生姜适量 。 准备配料：油盐适量、生抽和蚝油各适量 。 详细做法：1、鱼头洗净切小块装盘待用、生姜洗净切丝待用 。 
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2、丝瓜去皮和瓜囊 ， 洗净切长条 ， 然后切成小段待用 。 
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3、将切好的丝瓜摆入盘底待用 。 
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4、鱼头块里加入适量的生姜丝、适量生抽和蚝油 。 
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5、再加入少许盐 ， 拌匀腌制10分钟入味待用 。 
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6、腌制好的鱼头放入提前装好丝瓜的盘子里 。 （丝瓜底部再垫点粉丝一起蒸味道也是非常不错的） 。 
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7、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 ， 将丝瓜鱼头下锅隔水蒸 。 大火蒸8分钟 ， 即可 。 
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10分钟后出锅 ， 撒上少许的葱花点缀提香 ， 然后淋上少许热油即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：丝瓜蒸鱼头就做好啦 ， 这样蒸出来的鱼头鲜香入味 ， 丝瓜在底部吸收了鱼头的汤汁 ， 味道也变得特别鲜甜 。 口味清淡鲜甜 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 荤素搭配 ， 营养也更全面 ， 蒸一蒸8分钟就出锅了 ， 简单快手 ， 营养好吃还不上火 ， 三伏天吃它再合适不过了 。 虽然鱼头没有什么肉 ， 但我们家人都很喜欢吃这道蒸菜 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、鱼头处理干净后切小块 ， 提前加入配料拌匀腌制10分钟入味 ， 这样蒸出来的鱼头味道更鲜美 。 2、丝瓜这里去掉鼓囊的部分 ， 这样吃起来口感更清脆爽滑 ， 不去掉也是可以的 。 3、鱼头切的比较小块 ， 量也不多 ， 这样沸水下锅大火蒸8分钟左右就已经熟透了 ， 如果是整个鱼头蒸的话 ， 需要时间长一些 ， 根据实际情况来定 。 4、这里做的口味比较清淡 ， 保证了鱼头的鲜甜和丝瓜的清甜 ， 如果喜欢吃辣的小火 ， 加入适量炒香的剁辣椒一起蒸 ， 也是非常开胃下饭的 。 小朋友吃建议清淡一些 。
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