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Array|花雕醉鸡翅来啦，听说它最近红遍了全世界

Array|花雕醉鸡翅来啦，听说它最近红遍了全世界
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绍兴醉鸡的鸡翅2.0版 ， 最近红遍全世界 。
在花雕酒当中 ， 最具名望的当属浙江绍兴 。
在宋代有一大户人家 ， 女儿满月的时候 ， 选取数坛上好的黄酒深埋地底下 ， 等到女儿长大出家之日 ， 把黄酒挖出来 ， 女儿披红盖头出嫁的时候 ， 拿出来喝 ， 就叫做女儿红 。状元红 ， 则是男孩满月时埋下的黄酒 ， 等到男孩金榜题名之日 ， 挖出来 ， 画上吉祥图案 ， 招待亲朋友好友 。
后来逐渐变成男孩迎娶之日喝 ， 依然叫做“状元红” 。花雕是因为是女儿夭折 ， 未能长大成人 ， 这酒就不能叫女儿红 ， 而叫花雕（花凋谢了） ， 其实只是一种俗称 ， 是盛放黄酒器皿的叫法 ， 不论哪种酒 ， 放入有各种雕花的篮子或者器皿坛子 ， 就叫做花雕 。花雕不是酒的名称 ， 严格来说只是包装的叫法 。
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一.食材: 鸡翅 。
二.香辛料:姜、葱 。
三.调味料:酱油、糖(冰糖)、鱼露、花雕(绍兴酒)、枸杞 。
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【Array|花雕醉鸡翅来啦，听说它最近红遍了全世界】四.步骤:
1.将鸡翅(解冻后)洗净 ， 姜切片、葱段(整条可打结)、少许绍兴酒 ， 大火煮开后、小火炖煮30分钟 。
2.捞出后立刻倒入带冰的水中冰镇15分钟后沥干备用 。
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3.将鸡翅放入容器中 ， 加入糖(冰糖)、少许鱼露、酱油、枸杞和绍兴酒后密封、冷藏一个晚上 。
4.装盘 ， 可在撒上绿色香料叶点缀 。


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