小陈茶事|给你一杯白茶，能喝出它是台地茶，还是荒野茶吗？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
十几年前了吧 。
刚开始喝茶的时候 ， 本城有一个知名的茶商 ， 每年会举行一届斗茶赛 。
跟现如今烂大街的斗茶赛不同的是 ， 那时候的斗茶赛 ， 不是斗茶 ， 是斗人 。
不是比赛茶的质量好不好 ， 而是比赛人的喝茶水平如何 。
是以人为本 ， 不是以茶为本 。
比赛的时候 ， 桌上一溜排开18种红茶 ， 谓之“十八名秀” 。
参赛的选手 ， 一律盲喝 ， 没人提点 。
摆在面前的十八种红茶 ， 但凡能准确报出十五种的名字 ， 就能得第一 ， 拿到那五千元真金白银的现金奖励 。
一时间参与者众 ， 现场热闹非凡 。
但能喝出十种以上的 ， 却是凤毛鳞角 ， 不少自命不凡之士 ， 皆败下阵来 ， 灰溜溜逃之夭夭 。
村姑陈李麻花也去试过 ， 彼时 ， 我们喝的茶还非常少 ， 嗯 ， 连吃过的鱼 ， 行过的路 ， 见过的人 ， 也非常少 。
这样的两只菜鸟 ， 喝错个十几种 ， 亦是平常事 。
然而 ， 那一届 ， 还真的有人喝出来了十六种 。
是农大的学生 ， 两个 。
很青涩的样子 ， 很学院派的样子 ， 但人家就是喝出来了 ， 分清楚了 。 一切公开公正透明 ， 令人不得不服 。
想想也正常 ， 象牙塔里的学生 ， 心无旁骛 ， 一心专读圣贤书 ， 天天练的就是喝茶 ， 斗茶赛 ， 不过就是平常考试的正常发挥罢了 。
于专业选手而言 ， 能盲喝出各种风格迥异的红茶 ， 不是难事 。
《2》
那个斗茶赛 ， 坚持了好多年 。
最终消失于茶海 。
相比之下 ， 如今的斗茶赛 ， 主角更换了 ， 以茶为主 ， 获奖者是制茶师 。
这种玩法 ， 可以提高业界的制茶水平 。
却对于茶行业和茶圈的发展 ， 缺少直接的影响和推动 。
以人为主的斗茶赛 ， 比的是人对茶的了解程度 ， 熟悉程度 ， 掌握程度 。 为了得到奖金 ， 参赛者会提前练习喝茶的技能 ， 研读茶学知识 。
这从一定程度上 ， 营造了一个学习氛围 ， 也给予了爱茶者一个学习的理由 。
并且 ， 在一定范围内 ， 促进了茶圈的扩张 。
有很多好茶者 ， 因由这个契机 ， 而成为了更加坚定的爱茶者 。
而一些徘徊者 ， 因由这个契机 ， 则成为了坚定的追随者 。
这是好事 。 也是益事 。
也因由这个斗茶赛 ， 村姑陈知道了 ， 有一些人 ， 喝茶是很厉害的 ， 盲喝 ， 也可以把不同的茶 ， 叫出准确的名字来 。
高手是有的 。
也在民间 。
《3》
所以到了后来 ， 有人说 ， 一摸泡袋 ， 就可以摸出一泡武夷岩茶的好坏来的时候 ， 我是信的 。
只是觉得这话太狂妄了而已 。
狂童之狂也且 。
确实 ， 茶喝久了 ， 是可以摸出一泡茶的好坏来的 。
只是这个“好” ， 这个“坏” ， 是定义过的“好”与定义过的“坏” 。
是广义的“好”与“坏” 。 是带着外延的“好”与“坏” 。
是仅凭隔着泡袋的触摸 ， 仅凭这简单的触觉 ， 所能感知到的、有关茶叶品质的一星半点的信息 。
这个好 ， 指的是 ， 包装是否高档的好； 是茶叶条索是否揉搓紧结的好；是条索粗细度是否符合品种外观指标的好；是硬度与碎度是否达标的好 。
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