Array|家里的剩饭，潮汕妈妈，喜欢炒成美味的海鲜炒饭！不浪费又营养！
#城市吃货挑战赛#
图文/静谧简单
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炒饭 ， 因为经过炒 ， 口感变得较香 ， 是大家非常喜欢吃的 ， 它特殊之处在于 ， 能包罗万象 。基本什么食材都可以用来搭配炒 ， 丰俭由人 ， 荤素都行 ， 可以是豪华版的炒饭 ， 也可以是最简单的酱油炒饭 ， 所以深受大家的喜爱 。
炒饭的各种做法也多：如牛肉炒饭 ， 猪肉炒饭 ， 海鲜炒饭 ， 蔬菜炒饭等…
其中最常见的家庭炒是：鸡蛋炒饭 。
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我们家 ， 因为经常每一餐都有吃剩一、两碗白干饭 ， 所以为了不浪费剩饭 ， 经常就用来做成炒饭吃 ， 即不浪费也美味 。
下面就一起来享 ， 怎么的做海鲜炒饭吧！
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主料：剩饭
辅料：虾、干贝、火腿肠、鸡蛋、葱
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1.干的干贝 ， 泡发好 ， 晾干水分备用 。
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2、把新鲜的虾去壳 ， 去虾线 ， 剩下虾仁 ， 反复洗几次 ， 晾干备用 。
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3.火腿肠 ， 切成大小均匀的片 ， 备用 。
4.葱洗净 ， 切成碎粒 ， 备用 。
5.开中小火起锅下油 ， 把火腿肠过一下油 ， 让火腿肠变焦酥捞出装盘 。
6.再把鸡蛋 ， 炒成鸡蛋花 ， 装盘 。
7.开中火小再把虾仁和干贝也稍微过一下油 ， 捞出来 ， 和装在火腿肠的盘中一起备用 。
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8.锅中的油 ， 剩一点 ， 即可 。然后让整个锅均匀烧热后 ， 把剩饭倒入 ， 用铲子均匀的反复翻炒到每颗饭粒松开 ， 又变酥和焦黄时 ， 再倒入干贝 ， 虾仁、火腿肠片 ， 鸡蛋花、葱碎 ， 适量的酱油、味精 ， 再一次 ， 反复的把全部食材 ， 翻炒均匀 ， 互相吸收味道 ， 即可 ， 关火 ， 装碗 。
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成品的：虾仁干贝火腿肠炒饭 ， 香气扑鼻 ， 颜色好看 ， 吃入口是 ， 虾仁鲜甜 ， 干贝鲜、火腿肠香 ， 鸡蛋花香 ， 饭粒有嚼劲 ， 带着各种食材的味道 ， 非常美味 ， 又营养哦！
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