烹饪|做丸子的好方法！不揉不搓不剁馅，1分钟入锅，皮薄馅大超好吃
做丸子的好方法！不揉不搓不剁馅 ， 1分钟入锅 ， 皮薄馅大超好吃 。
圆溜溜的肉丸子 ， 一直都是孩子们的最爱 ， 最近这段时间天天宅在家里 ， 加上过年鸡鸭鱼肉没断过 ， 孩子吃饭也不香了 ， 爸爸妈妈也整天说没运动 ， 不消化 ， 一天到晚不想吃饭 。
好吧 ， 既然不方便运动 ， 那就尽可能多吃点健康的食物 ， 让肠胃自己动起来吧 。
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昨天下班顺道去了趟超市 ， 买了十斤玉米面 ， 用它来帮助调理下肠胃 。 玉米面有防止便秘的功效 ， 它含有丰富的纤维素 ， 不但可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 还可以促进胆固醇的代谢 ， 加速肠内毒素的排出 。
玉米面是一种特别适合孩子吃的粗粮 ， 它含有一种叫谷氨酸的物质 ， 可以促进大脑的智力发育 。 除了谷氨酸还富含大量的维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质 ， 在促进大脑智力发育的同时 ， 起到健脑功能 。
现在很多地方都开网课了 ， 孩子用眼本来就多 ， 这下更是天天盯着电子产品了 ， 这时候多给孩子吃一些黄色的玉米面 ， 缓解黄斑变性、视力下降 。
同时 ， 玉米面对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 ， 所以适合全家食用 。
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玉米面最常见的做法就是做成窝窝头食用 ， 但是南方孩子根本不吃 ， 说是太粗糙了 ， 想了个办法 ， 将粗糙的玉跟细腻的红薯搭配在一起做成小丸子 ， 口感就完全不一样了呢 ， 蒸好之后再放入香浓的红糖水中煮一煮 ， 玉米粉吸收了红糖汁 ， 根本就吃不出是粗粮啦 ， 早上煮了一大锅 ， 一人一碗 ， 甜滋滋的 ， 养护肠胃又补血 ， 孩子吃得可香辣！
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【玉米丸子补血羹】
用料 主料 红薯两个 玉米粉200克 红糖适量 枸杞一把
辅料 水适量
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红薯煮熟 ， 不用放水 ， 去皮后趁热用刮刀碾成泥 。
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玉米粉倒在一个宽敞的盘子里备用 。
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用勺子挖起一团红薯泥 ， 放在手心稍微整理一下 ， 双手轻轻搓成圆团 。 一次可以多做几个 ， 节省时间 。
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端起盘子轻轻晃动 ， 让丸子表面均匀地裹上一层玉米粉 。
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将裹了玉米粉的丸子沾点水 。 再放入玉米粉中 ， 继续晃动 。
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反复4至5次 ， 直到丸子变大两倍 。
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将做好的丸子放在刷了油的蒸盘里 ， 盖上盖子 ， 大火蒸十分钟即可 。 蒸好的丸子直接就可以吃啦 ， 不过再调个红糖汁孩子会更喜欢 。
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