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烹饪|土豆是最好的“药”！吃了一辈子竟然不知道( 二 )


2、把榨好的土豆汁倒进锅里 ， 用小火煮 ， 当土豆汁变得黏稠时 ， 加入适量蜂蜜 ， 搅拌均匀即可 。
3、做完后放入冰箱冷藏 。 每天喝一次 ， 每次两勺 ， 空腹服用即可 。
你知道吗？每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克 ， 可以说是防治便秘的首选食物 。
要提醒的是 ， 蜂蜜最好选择槐花蜜 。 槐花蜜属凉性 ， 用来治疗便秘效果最好 。 而热性的蜂蜜 ， 吃了以后会增加肠道的干燥 ， 反而会加重便秘的症状 。
吃土豆也是有禁忌的！
吃土豆要去皮吃 ， 有芽眼的地方一定要挖去 。 以免中毒 。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素 。
烹饪|土豆是最好的“药”！吃了一辈子竟然不知道
本文插图
质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克 ， 而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。 吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处 ， 但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病 。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛 ， 并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 症状较轻者 ， 经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素 ， 则症状会很重 ， 表现为体温升高和反复呕吐而致失水 ， 以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降 ， 极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。 所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗 。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡 ， 泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。
【烹饪|土豆是最好的“药”！吃了一辈子竟然不知道】希望每一个人在生病前就开始关注健康 ， 并付诸行动 。


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