烹饪|7道适合夏天喝的滋补汤，浓郁美味，端上桌大人小孩抢着喝
哈喽 ， 美食妞小鱿鱼上线啦 ， 今天鱿鱼跟大家分享7道适合夏天喝的滋补汤 ， 浓郁美味 ， 下班一会儿就能上桌 ， 保准大人小孩抢着喝 。
【瘦肉藕片汤】
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食材：猪瘦肉100克 ， 莲藕150克 ， 青豆75克 ， 鸡蛋1个 ， 姜、葱、料酒、色拉油、盐、鸡精、香油各适量 。
做法：1、莲藕洗净 ， 切片；青豆洗净备用；猪瘦肉洗净 ， 切片；鸡蛋磕开取蛋清 。 猪瘦肉片用蛋清抓匀；姜切姜丝 ， 葱切葱段 。
2、锅置旺火上 ， 油爆姜丝、葱段 ， 加入适量水 ， 放入莲藕片、青豆、猪瘦肉片 ， 烧沸5分钟 。
3、加入料酒、盐、鸡精 ， 起锅淋入香油即可 。
【油菜蛋花汤】
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【烹饪|7道适合夏天喝的滋补汤，浓郁美味，端上桌大人小孩抢着喝】
食材：油菜100克 ， 鸡蛋2个 ， 淀粉、盐、高汤各适量 。
做法：1、油菜洗净不用切碎 ， 鸡蛋打散 ， 锅中添入适量高汤 ， 放入盐和油菜 ， 烧煮开 。
2、淋入鸡蛋液 ， 加入适量盐 。
3、用淀粉勾芡 ， 盛出即可 。
【三鲜冬瓜汤】
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食材：冬瓜100克 ， 香菇、笋、油菜、豆腐泡各40克 ， 番茄1个 ， 盐、味精、香油各5克 。
做法：1、将笋、冬瓜切成片；番茄洗净切块；油菜择洗净备用 。
2、将香菇洗净切片 。
3、锅中添入适量水 ， 放入香菇片、笋片、冬瓜片、番茄块、盐煮开 ， 再加入油菜、豆腐泡略煮 ， 撒味精 ， 盛出 ， 淋入香油即可 。
【香葱羊肉汤】
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食材：羊肉200克 ， 料酒、白醋各20克 ， 盐、味精、葱、香菜、胡椒粉、色拉油各适量 。
做法：1、将羊肉切成片 ， 加入盐、料酒煮开 。 香菜、葱洗净切末 。
2、锅内注色拉油 ， 待油热后放葱末 ， 加入羊肉片继续炒 ， 再加入料酒炒香 ， 加入水煮开后撒盐、味精、胡椒粉、白醋 。
3、出锅前加入香菜末即可 。
【番茄豆腐汤】
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食材：豆腐200克 ， 番茄1个 ， 水发木耳15克 ， 葱、盐、白糖、色拉油各适量 。
做法：1、将豆腐切成均匀的小块；葱切葱花；番茄洗净去皮切成小块 。
2、炒锅注色拉油烧热 ， 下入番茄块、白糖翻炒 ， 添入适量水 ， 放入豆腐块、水发木耳煮至入味 。
3、撒入盐、葱花 ， 装碗即可 。
【鲜虾扇贝冬瓜汤】
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食材:冬瓜200克 ， 虾80克 ， 扇贝、香菜、葱、姜、料酒、盐、色拉油各适量 。
做法：1、冬瓜切片 ， 葱、姜切末 ， 虾去虾须洗净 ， 扇贝取肉 。
2、锅中注色拉油烧热 ， 放入葱末、姜末爆锅 ， 加入冬瓜片煸炒 。
3、加入清水、料酒 ， 再放入虾和扇贝肉烧开后 ， 加盐调味即可 。
【金玉满堂海鲜汤】
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食材：娃娃菜半棵 ， 碎干贝、枸杞子、干虾米各3克 ， 色拉油、水淀粉、海鲜酱油、盐、白胡椒粉各适量 。
做法：1、娃娃菜洗净撕成片 ， 放入沸水中焯烫 ， 然后取出；碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用 。
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