食疗食补|厨房里这七个宝贝能驱寒！
吹多的空调 ， 吃多的水果 ， 还有不小心多喝的冷饮 ， 正在一点点改变我们的健康 。 当出现舌苔白厚、舌质淡、大便不成型、怕冷、小腹凉凉时 ， 需要注意体内可能潜伏着寒邪 ， 此时可以找厨房里的“小太阳” ， 帮助我们温中祛寒 。
本文插图
王子航/摄
干姜：
暖化脾胃寒积
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任李定文：夏季吃点姜 ， 不用医生开处方 。 姜是夏日居家驱寒的好食材 。 一般来说 ， 生姜有温暖脾胃的作用 ， 做凉拌菜时 ， 切些生姜丝同食 ， 便可缓解寒凉之气 。 但生姜的力度并不大 ， 它的主要能力还在于解表发汗 。 干姜则不同 ， 温暖脾胃的能力比较强烈 ， 也比较燥烈 ， 所以小朋友在家食疗护理 ， 一般不选择干姜 ， 阳虚的大人则可以选择 。
对于脾胃虚寒的女性 ， 我们在三伏天可以喝点干姜做的“四宝暖身茶” 。 原料：干姜片3片 ， 干枸杞15克 ， 干红枣两粒、红糖适量 。 做法：直接将原料放入保温杯里 ， 用适量的开水冲泡即可 ， 可以反复冲泡 ， 如果有时间可以在砂锅里小火煮30分钟效果会更好 。
此汤可温阳脾胃、益肾气 ， 红糖不要选择那些带有附加功效的 ， 就用原味的红糖即可 。
砂仁：
解救脾胃的寒湿
山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清：砂仁有养胃专家之称 ， 中医认为其化湿开胃 ， 温脾止泻 ， 理气安胎 。 可用于脾胃虚寒、胃痛胃胀、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安的调理 。 平时食用可以用它来煲汤 ， 砂仁蒸鲫鱼有醒脾开胃 ， 利湿止呕之功效 。 砂仁羊肉汤有温脾散寒、温胃止痛的作用 ， 特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者 ， 病人常表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力、舌淡苔白、脉细弱 。
要注意的是家庭使用砂仁两个关键：一般情况下 ， 砂仁是后下的 ， 把砂仁敲碎 ， 煮5分钟左右 ， 一般不超过10分钟；砂仁用量不宜多 ， 家庭用一般3~5克左右 ， 如果用量大了 ， 它的浓郁之气容易耗气 。 所以我们可以在做汤的时候 ， 可以最后放下砂仁 。
此外 ， 砂仁并不是补药 ， 所以不宜经常食用作为保健 ， 其性温 ， 所以只适合寒湿 ， 如果体内有湿热 ， 可以选择荷叶、薏米仁来清热利湿 。
桂皮：
促消化缓解肚子胀
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任李定文：桂皮是肉桂树枝上的皮 ， 跟肉桂作用相似 。 其性味辛温 ， 能够温肾下气 ， 暖脾胃 ， 散风寒 ， 通血脉 ， 也是常见的厨房调料用品 ， 经常用于做卤料 。
桂皮除了能温阳之外 ， 还有一个大优点 ， 就是跟肉桂一样 ， 可以引火归元 ， 很多人经常口腔溃疡 ， 但是一摸腰腹臀的位置 ， 经常很凉 ， 甚至冰块似的 ， 丹田位置也不够暖和 ， 即下焦很寒 ， 上焦很热 ， 导致虚火上炎 ， 这个时候就需要桂皮来帮忙 ， 把上浮的火气回归到肾水里 ， 来暖下焦 。
桂皮中含有桂皮油 ， 能促进胃肠蠕动 ， 排出消化道内的积气 ， 能够起到一定的缓解胀气的作用 。 其次 ， 还能刺激胃肠道黏膜 ， 增强消化吸收功能 。 有些老年人由于活动较少 ， 吃的东西不容易消化 ， 很多人总感觉肚子胀气 ， 撑得难受 ， 建议在做菜时加点桂皮 ， 能健胃促消化 ， 缓解肚子胀气 。
茴香：
热敷缓解关节痛
湖南中医药大学第一附属医院治未病中心主任李定文：茴香分为大茴香和小茴香 ， 它们有一个共同的功效就是温阳散寒 ， 理气止痛 。 大茴香气味偏于浑厚 ， 不如小茴香辛燥香烈 ， 理气、散寒的作用相对弱些 ， 所以小茴香入药时更常见 。
虚寒体质的人容易宫寒痛经 ， 平时我们可以将小茴香炒热后加入一些盐粒作为一个简易的热敷包 ， 敷在腹部 ， 可以缓解痛经 。 风湿性关节炎患者也可以试试小茴香粗盐包热敷 ， 对缓解风湿关节炎引起的下肢关节剧痛、关节活动受限等症状非常有效 。
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