东方网|酷暑炎夏市民流行在线“买瓜”：“12度甜”翠冠梨上市，西瓜销量暴涨
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东方网采访人员程琦7月30日报道：伴随着三伏天的到来 ， 上海、北京等地开启了红红火火的高温模式 。 炎热天气下 ， 许多人为了逃避“出门即桑拿”的天气 ， 选择通过线上买菜来解决一日三餐需求 。 东方网采访人员从多家电商平台获悉 ， 7月以来 ， 夏季水果、冰淇淋、啤酒等消暑品类的销量有明显增加 。
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消暑美食成“香饽饽” ， 西瓜订单暴涨60%
“受到高温天气影响近期平台整体订单量增长迅速 。 ”叮咚买菜相关负责人表示 ， 入夏以来 ， 西瓜、冰淇淋、啤酒等消暑美食成了市民的“香饽饽” ， 7月份叮咚买菜的西瓜销量环比增长60%以上 ， 冰淇淋和啤酒订单则较6月增长超40% 。
高温天气下 ， 平台需求量持续上升 ， 电商平台也采取了一系列措施保证百姓菜篮子的全面供应及配送 。 该负责透露 ， 在供应方面 ， 叮咚买菜坚持采用产地直采模式 ， 借助自建的智慧供应链系统 ， 与山东、云南、贵州、宁夏等遍布全国的供应基地紧密协调 ， 对各区域站点的菜品品类及数量进行精准预测和高效配置 ， 在降低菜品损耗的同时 ， 保证用户能即时买到新鲜菜品；在配送端 ， 叮咚买菜各前置仓也通过大数据智能规划配送员配送路线 ， 提升配送效率 。
此外 ， 由于高温环境下食材的保鲜时间大大缩短 ， 各类菜品在储运过程中的品质控制也迎来不小挑战 。 为保障高温+疫情双重背景下的食品安全 ， 叮咚买菜还加强了菜品在储运环节中的温控管理 ， 包括提高冷库温度巡检频率 ， 在配送环节增加冰袋数量等措施 ， 保证送到用户手中菜品的安全和新鲜 。
“我们每天都需要提前测试体温才能上岗 ， 配送箱每天早晚各清洁、消毒一次 ， 对生鲜食品可能接触的器皿和设备消毒至少3次以上 。 ”上海淞虹路站点配送小哥介绍说 ， “近期站点也为我们准备了盐汽水、冰西瓜 ， 还有藿香正气水等防暑药品 ， 天气虽然很热 ， 但每次用户收到菜后对我们一声谢谢 ， 就会觉得很开心很值得 。 ”
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上海特色水果“翠冠梨”上市 ， 个大、甜度高
值得一提的是 ， 与这个炎热夏天做对抗的还有“翠冠梨” 。 古人称梨为“百果之宗” ， 咬一口脆爽多汁 ， 这些年翠冠梨一直是上海特色水果 。 目前 ， 上海全市梨栽培面积约2.67万亩 ， 总产量约3.6万吨 ， 主要品种是翠冠梨 。
【东方网|酷暑炎夏市民流行在线“买瓜”：“12度甜”翠冠梨上市，西瓜销量暴涨】近日 ， 特色消暑水果翠冠梨在上海盒马各大门店上市 。 不过 ， 为保证口感 ， 今年的翠冠梨与往年不同 ， 而是推迟一周左右采摘 。
“一周前还是是11度 ， 好梨不怕等 ， 现在树上的梨普遍达到或超过12度了 。 ”位于崇明岛的阿里巴巴数字农业基地 ， 是此次翠冠梨的种植区之一 ， 基地负责人曹宇锋介绍说 ， 今年梅雨季较长 ， 翠冠梨喝饱了水 ， 它们更需要阳光 ， 日照越长 ， 甜度越高 ， 为此今年的高温对于翠冠梨而言是极好的 。
“别小看这延迟采摘一周 ， 今年种出的梨 ， 个头明显比往年大 。 随着出梅后日照增加 ， 它能比其他很多品种的梨甜1度 ， 堪称梨中’小甜甜’ 。 ”曹宇锋说 。
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盒马供应链负责人郭中林则表示 ， 今年的翠冠梨疙个大、甜 ， 但是与上架还是有长的距离的 ， 这中间要经过11道检测关 。 不止是甜度 ， 包括果面、果径、果重、农残等每一颗梨都要经过全面体检 。 “如果进店里多了不达标的梨 ， 那消费者就离了 。 ”郭中林说 。
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