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江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味

大家好 ， 欢迎来到百家号美食小坊 ， 我们今天要说的是：鲫鱼别再炖着吃了 ， 学会新吃法 ， 先腌后晒 ， 鱼肉咸香筋道无腥味
鲫鱼别再炖着吃了 ， 学会新吃法 ， 先腌后晒 ， 鱼肉咸香筋道无腥味 ， 鲫鱼是我们生活中最常见到的美食 ， 记得小时候和姐姐经常下河去抓鱼 ， 回家让老妈给腌腌吃 ， 老妈腌出来的鱼非常的好吃 ， 鱼肉非常的紧实 ， 而且一点腥味也没有 。 说来你可能不信 ， 我家的鱼从本来都不炖着吃 ， 也不煎着吃 ， 每次都是腌着吃 ， 有的人会说 ， 腌鱼是很麻烦的一件事 ， 其实一点都不麻烦 ， 非常的简单 ， 腌5-6天就能吃 ， 腌出来的鱼肉非常的筋道 ， 比炖着煎着好吃多了 。 今天我就来教大家腌鱼 ， 鲫鱼别再炖着吃了 ， 学会新吃法 ， 先腌后晒 ， 鱼肉咸香筋道无腥味 。
江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味
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酱腌鱼
腌鱼时 ， 千万不要直接腌 ， 教你一招 ， 先腌后晒 ， 鱼肉紧实好吃无腥味 ， 首先来处理一下鲫鱼 ， 将鱼鳞刮掉 ， 将鱼肚子里的东西都取出来 ， 尤其是附在鱼头下面的黑膜 ， 这个一定要去掉 ， 不去掉的话做出来的鱼肉会发苦 ， 将鱼鳃去掉 ， 然后用清水清洗干净 。
江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味
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酱腌鱼
鱼清洗干净之后控干水分然后在表面划上几刀方便入味 ， 将处理好的鱼放在一个大盆中 ， 撒上适量的姜片 ， 淋入适量的料酒 ， 撒上适量的食用盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 一勺五香粉和一勺辣酱 ， 一大勺蚝油和一勺白糖提鲜 ， 将它抓拌均匀 ， 使每一个鱼的上面都裹上一层料汁 ， 腌制一晚上 。 第二天将腌好的鲫鱼放在有阳光的地方风吹日晒的晾上3-5天 ， 大约晒5天左右 ， 这样我们的腌鱼就做好了 。
江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味
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酱腌鱼
吃的时候要用清水清洗一下 ， 将鱼身表面的灰尘都洗掉 ， 吃多少洗多少 ， 吃的方法有很多 ， 大家可以放在锅里蒸一下 ， 蒸出来的咸鱼撒上葱花 ， 放点姜丝 ， 浇上热油非常的鲜美入味 ， 也可以放在烤箱里烤一下 ， 烤出来的咸鱼直接可以吃 ， 外酥里鲜 ， 非常的好吃 。
江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味
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酱腌鱼
鲫鱼别再炖着吃了 ， 学会新吃法 ， 先腌后晒 ， 鱼肉咸香筋道无腥味 ， 这样做出来的酱腌鱼口感独特 ， 鱼肉紧实 ， 也非常的入味 ， 每次做它我都能多吃一个馒头 ， 所以老妈每次都在我没胃口的时候来做这道鱼 ， 看见它我的胃口立马就来了 。 大家可以一次性多做点 ， 放在冰箱里冷冻起来 ， 想吃的时候随吃就可以取出来 ， 可以吃很长一段时间 。 记得小时候我家没有冰箱 ， 老妈每次都是做上一大盆 ， 将吃不了的挂在屋顶 。 老鼠和猫经常过去偷吃的 。
江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味
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酱腌鱼
腌鱼时 ， 千万不要直接腌 ， 教你一招 ， 先腌后晒 ， 鱼肉紧实好吃无腥味 ， 这就是我带给大家的腌鱼的做法 ， 做法是不是非常的简单？有的人腌鱼的时候撒上盐直接放在盆中 ， 这样腌出来的鱼不好吃 ， 而且鱼肉一点也不紧实 ， 教你一招 ， 先腌后晒 ， 鱼肉紧实好吃无腥味 。 喜欢吃鱼的朋友们可以试试这种做法 ， 比炖着煎着好吃多了 。
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酱腌鱼
鱼清洗干净之后控干水分然后在表面划上几刀方便入味 ， 将处理好的鱼放在一个大盆中 ， 撒上适量的姜片 ， 淋入适量的料酒 ， 撒上适量的食用盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 一勺五香粉和一勺辣酱 ， 一大勺蚝油和一勺白糖提鲜 ， 将它抓拌均匀 ， 使每一个鱼的上面都裹上一层料汁 ， 腌制一晚上 。 第二天将腌好的鲫鱼放在有阳光的地方风吹日晒的晾上3-5天 ， 大约晒5天左右 ， 这样我们的腌鱼就做好了 。
酱腌鱼
吃的时候要用清水清洗一下 ， 将鱼身表面的灰尘都洗掉 ， 吃多少洗多少 ， 吃的方法有很多 ， 大家可以放在锅里蒸一下 ， 蒸出来的咸鱼撒上葱花 ， 放点姜丝 ， 浇上热油非常的鲜美入味 ， 也可以放在烤箱里烤一下 ， 烤出来的咸鱼直接可以吃 ， 外酥里鲜 ， 非常的好吃 。
【江辰雨|腌鱼时，千万别直接腌，教你一招，先腌后晒，鱼肉紧实好吃无腥味】酱腌鱼
鲫鱼别再炖着吃了 ， 学会新吃法 ， 先腌后晒 ， 鱼肉咸香筋道无腥味 ， 这样做出来的酱腌鱼口感独特 ， 鱼肉紧实 ， 也非常的入味 ， 每次做它我都能多吃一个馒头 ， 所以老妈每次都在我没胃口的时候来做这道鱼 ， 看见它我的胃口立马就来了 。 大家可以一次性多做点 ， 放在冰箱里冷冻起来 ， 想吃的时候随吃就可以取出来 ， 可以吃很长一段时间 。 记得小时候我家没有冰箱 ， 老妈每次都是做上一大盆 ， 将吃不了的挂在屋顶 。 老鼠和猫经常过去偷吃的 。


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