灰兔的雪牙|鸡蛋要不要放冰箱保存？今天我才明白，很多人都做错了，赶快学学
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鸡蛋是我们日常饮食生活中 ， 最常见的一种食品 ， 不过 ， 很多人对鸡蛋的保存方法不是很了解 ， 一部分人的做法是将买回来的鸡蛋 ， 直接放在冰箱里保存 ， 以此来增加鸡蛋的保质时间 。
虽然 ， 很多人懂得将鸡蛋放冰箱冷藏保存 ， 但还是会出现鸡蛋变质的情况 ， 这到底是什么原因么呢？今天小编就给大家详细分享一下 ， 鸡蛋放冰箱保存的技巧与方法 ， 希望能给你带来收获 。
很多人在保存鸡蛋的时 ， 直接将鸡蛋丢进冰箱里 ， 其实这种做法是错误的 。 鸡蛋放冰箱冷藏时 ， 正确的做法应该是大头朝上 ， 小头朝下依次摆放 。
因为 ， 鸡蛋的大头部位有很多气孔 ， 会呼吸 ， 所以要将鸡蛋的大头朝上 ， 才能够更好地将鸡蛋保鲜 ， 如果位置放反了 ， 则会降低鸡蛋的保鲜时间 。
鸡蛋存放前不可以用水冲洗 。
【灰兔的雪牙|鸡蛋要不要放冰箱保存？今天我才明白，很多人都做错了，赶快学学】有些鸡蛋的外壳很脏 ， 人们喜欢清洗后再存放 ， 由于鸡蛋的外壳有一层天然的保护层 ， 它的作用是减少鸡蛋内部水分的流失 ， 减少细菌对鸡蛋的侵入 ， 如果用水清洗鸡蛋 ， 就会破坏鸡蛋原有的这层保护膜 ， 导致鸡蛋加速变质 。
温度过高时如何保存鸡蛋？
夏天的气温非常高 ， 鸡蛋很容易变质 ， 买来的鸡蛋短时间内吃不完 ， 该如何存放呢？具体有两种方法 ， 一种方法是将鸡蛋放通风阴凉处存放 ， 这种方法可以保存3到5天左右 。
另一种方法是 ， 放冰箱冷藏存放 ， 将买回来的鸡蛋不用清洗 ， 大头朝上 ， 小头朝下放入冰箱中冷藏 ， 这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证鸡蛋新鲜 。
鸡蛋不可横放存放
新鲜的鸡蛋蛋白比较浓稠 ， 它可以有效地把鸡蛋黄固定在蛋白中间 ， 如果鸡蛋横着放 ， 蛋黄就会上浮 ， 接近蛋壳 ， 容易变成粘壳蛋 ， 因此 ， 存放鸡蛋时 ， 要注意 ， 鸡蛋不可横着放 。
买回来的鸡蛋 ， 如果发现蛋壳表面非常干净 ，一般是清洗过的鸡蛋 ，最好是放冰箱中冷藏存放 ， 如果发现鸡蛋表面比较脏 ，那证明是没有清洗过 ， 可以放通风处存放或放冰箱冷藏存放 。
以上所分享的就是鸡蛋的存放技巧与方法 ， 你学会了吗？
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