Array|夏天海鲜一定要吃！捞汁花甲，酸咸带甜，后劲麻辣，在家独享美味( 二 )
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以上就是捞汁花甲的做法 ， 这道菜吃起来瞬间上头 ， 入口鲜香 ， 根本停不下来 ， 吃过后又被青杭椒的辣味稍稍刺激着 ， 回味无穷 ， 喜欢的就收藏转发一下吧 ， 让自己也回味无穷吧 。
我是一位食材搭配的厨子 ， 如果你每天不知道吃什么 ， 请你关注我 ， 我每天日常更新家常菜 ， 谢谢大家关注 ， 每天学一个做饭小技巧 ， 每天进步一点点 。#花蛤#香菜#大蒜收藏
【Array|夏天海鲜一定要吃！捞汁花甲，酸咸带甜，后劲麻辣，在家独享美味】第二步：花甲淘洗干净 ， 放入盆中 ， 加少许食盐和几滴香油 ， 静置1~2小时 ， 让花甲将泥沙吐净 。
第三步：起锅烧水 ， 放入姜、葱、料酒 ， 冷水放入花甲 。
第四步：大火煮开 ， 至花甲全部开口后捞出放凉 。
第五步：青红椒切圈 ， 大蒜切末 ， 香菜葱切小段备用 。
第六步：准备一个空碗 ， 加入大蒜 ， 青红辣椒 ， 少许盐 ， 白糖 ， 生抽、蒸鱼豉油 ， 香油 ， 凉白开 ， 香菜葱花搅拌均匀 。
第七步：花甲去掉一半的壳 ， 放入料理盆中 ， 倒入调好的捞汁拌匀就可以了 。
第八步：最后装盘上桌 ， 就可以了享用 。
小贴士
1.花甲购买时特别简单 ， 挑个大饱满的 ， 能伸出“舌头”的就是活的 。
2.让花甲吐沙其实也简单 ， 水里放点盐和香油 ， 把水面空气封住以后 ， 花甲就张嘴了 ， 从而泥沙就出来了 。
3.调的捞汁可以根据自己家的口味调整 ， 喜欢辣的可以多加辣椒或是红油 ， 不吃就不放 。至于味精或是鸡精可酌情添加 。
以上就是捞汁花甲的做法 ， 这道菜吃起来瞬间上头 ， 入口鲜香 ， 根本停不下来 ， 吃过后又被青杭椒的辣味稍稍刺激着 ， 回味无穷 ， 喜欢的就收藏转发一下吧 ， 让自己也回味无穷吧 。
我是一位食材搭配的厨子 ， 如果你每天不知道吃什么 ， 请你关注我 ， 我每天日常更新家常菜 ， 谢谢大家关注 ， 每天学一个做饭小技巧 ， 每天进步一点点 。
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