日食一味|荔枝选对了，才能做的更好吃！
荔枝是可全年享用的美味热带水果 。 有时称为鳄鱼皮草莓 ， 它是一种原产于中国的水果 ， 但也可以在美国的某些地区生长 。
新鲜的荔枝通常可以在亚洲市场找到 。 在坚硬粗糙的外壳下面是嫩白的果肉 ， 带有一种甜美的草莓和西瓜混合的味道 。 荔枝可单独食用 ， 也是水果沙拉 ， 调味酱 ， 甜点和饮料的绝佳搭档 。 
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如何选择荔枝
从树上摘下来的荔枝果实没有成熟 。 在摘下来以后它就开始发酵 ， 因此必须只能选择最新鲜的荔枝 ， 而且要在一周内吃掉它 。 中国的荔枝季节通常是从春季末到秋季初 。 
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无论是在市场上购买荔枝还是从树上采摘荔枝 ， 都应选择直径大于2.5厘米 ， 外壳颜色鲜艳的那种 。 虽然大多数的荔枝壳是红色的 ， 但也有一些品种是橙色或略带黄的粉色 。 
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要判断荔枝是否成熟 ， 不妨用拇指轻轻按压它的外壳 。 如果太软 ， 很可能就是熟过头了 。 成熟的荔枝应该带有郁郁葱葱的花香味 。 
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荔枝变质其实很好识别 ， 外壳变成褐色甚至破裂 ， 而且会分泌出液体 ， 有一种发酵后不好闻的气味 。 
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西方人怎么吃荔枝
1、荔枝奶酪
对于西方人来说 ， 荔枝是一种美味可口的点心用料 ， 他们常常把荔枝制作成奶酪果盘 ， 搭配温和的切夫尔和切达干酪 。 
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2、水果沙拉
荔枝通常与其他热带水果一起用在新鲜水果沙拉中 。 它与香蕉 ， 椰子 ， 芒果 ， 百香果和菠萝搭配得很好 。 
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3、早餐和面包
不少老外的早餐里喜欢在燕麦片中加入荔枝和腰果 ， 也有将荔枝融入面包的做法 ， 这样的早餐看起来就很美味 。 
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中国人怎么吃荔枝
“日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人 。 一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来” ， 不难看出 ， 从古到今 ， 荔枝君是那样的广受中国人喜爱 。 一起来看看中国人怎么吃荔枝吧！
1、虾饺酿荔枝
酿是粤菜中一种常用的烹饪手法 ， 这道菜中 ， 荔枝的搭档是九节虾 。 将九节虾去壳 ， 加入适量蛋清一起打成虾胶 ， 入柜冷冻3小时左右以去除水分 。 荔枝选择以酸甜适中的桂味为佳 ， 去皮之后需在冰冷的盐水之中浸泡少许 ， 这样荔枝才不会轻易变色 ， 果肉始终白腻如玉 。 
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2、荔枝鸡球
这道“荔枝鸡球” ， 味道更让人惊艳 ， 而且还去了荔枝的火气 。 
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3、荔枝酿肉
把七分瘦三分肥猪肉加工成肉末 ， 加入少许的淀粉、盐及生抽拌匀腌制 ， 将腌制好的肉末逐一塞进荔枝肉里 ， 别塞太满哦 ， 将塞好的荔枝摆盘 ， 放入锅蒸5-10分钟 ， 荔枝蒸熟出锅后 ， 将蒸汁倒入锅里 ， 加少许的生抽、淀粉 ， 把芡汁淋上荔枝上即可 。 出盘啦 ， 是不是秀色可餐呀！
【日食一味|荔枝选对了，才能做的更好吃！】
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