Array|大侠金庸亲手烹制的八大美味佳肴，菜已备好，你可有酒？
1、油炸蜈蚣
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主料：极阴寒之地所产七八寸长大蜈蚣
辅料：油、盐、酱、醋
做法：
1、先用开水烫死蜈蚣 ， 将毒液毒尿尽数逼吐出来；
2、斩去蜈蚣头尾 ， 剥去壳儿 ， 蜈蚣肉雪白透明 ， 犹如剥了壳的大虾；
【Array|大侠金庸亲手烹制的八大美味佳肴，菜已备好，你可有酒？】3、将蜈蚣肉用清水多冲洗几遍 ， 祛除残余毒液；
4、将洗干净的蜈蚣肉放入油锅中炸熟 ， 蘸上作料 ， 美味即成 。
口感：满嘴鲜美 ， 又脆又香 ， 清甜甘浓 。2、叫花鸡
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主料：大公鸡一只
辅料：湿泥若干
做法：将公鸡洗剥干净 ， 祛除内脏 ， 不拔毛和上湿泥将鸡肉包裹住 ， 放在火上烤 ， 待湿泥干透 ， 鸡肉烤熟 ， 剥去干泥 ， 鸡毛随泥而落 ， 美味即成 。
口感：鸡肉白嫩 ， 浓香扑鼻 ， 原汁原味 ， 肥而不腻 ， 肉质细嫩还略有嚼头 ， 连鸡骨头也带了一丝鸡肉的甜美 。3、玉笛谁家听落梅
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主料：羊羔坐臀若干、小猪耳朵若干、小牛腰子若干、獐腿肉若干、兔肉若干
辅料：油、盐、酱、醋
做法：
1、将五种食材切成大小均匀的长条；
2、将每四样肉条随意拼凑揉捏成长笛状 ， 约二十五搭配 ， 合五五梅花之数即可；
3、将拼凑好的肉条腌至入味；
4、将肉条放在火上烧烤至成熟 ， 美味即成 。
口感：细细品味 ， 满嘴鲜美 ， 约有二十五种不同滋味 。每咀嚼一下 ， 便有一次不同滋味 ， 或膏腴嫩滑 ， 或甘脆爽口 ， 诸味纷呈 ， 变幻多端 。4、好逑汤
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主料：荷叶若干、笋尖若干、樱桃若干、斑鸠肉若干、花瓣若干
辅料：油、盐、酱、醋
做法：
1、樱桃核剜出 ， 将剁碎的斑鸠肉放入樱桃内；
2、先将洗干净的荷叶煮出荷叶的清香 ， 再依次放入笋尖、樱桃 ， 最后撒入花瓣美味即成 。
口感：荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜、花瓣之香、斑鸠之韧 ， 全都糅合在汤里 ， 清新爽滑 ， 味道鲜美 ， 口感极为丰富 。5、二十四桥明月夜
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主料：火腿若干、豆腐若干
辅料：油、盐、酱、醋
做法：
1、火腿剖开 ， 挖二十四个圆孔；
2、将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内；
3、将火腿扎住 ， 放入蒸笼蒸熟 ， 火腿弃去不食 ， 蒸豆腐美味即成 。
口感：火腿的鲜味全部融入到豆腐之中 ， 口感清新润滑 ， 令人回味无穷 。6、鸡油鸭掌末炒白菜
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主料：鸡油若干、鸭掌若干、白菜若干
辅料：油、盐、酱、醋
做法：白菜只拣菜心 ， 用鸡油加鸭掌末生炒 ， 美味即成 。
口感：脆嫩鲜香 ， 清脆中又夹带着鸭掌末的韧劲 ， 非复一般白菜寡淡的味道 。7、松鹤延龄
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