江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担


导语：夏天 ， 我常用鸭肉和它炖着吃 ， 低脂肪低热量 ， 肠胃易吸收无负担
鸭肉的热量比较低 ， 比猪肉、羊肉等更适合在夏天吃 ， 而且关键鸭肉还是属于低脂肪的肉类 ， 吃了容易被肠胃吸收 ， 不用担心会有负担 ， 鸭肉的做法非常多 ， 啤酒鸭、土豆炖鸭肉等都是其中非常经典的做法 ， 鸭肉可以搭配各种蔬菜炖煮 ， 冬瓜作为夏天的应季蔬菜之一 ， 我更多会选择将鸭肉和冬瓜搭配炖煮 ， 整体的口感和价值都非常好 ， 我每次用这个方法做的菜 ， 上桌总能得到大人小孩的喜欢 ， 下面我便也将鸭肉炖冬瓜这道菜的做法详细分享给大家 ， 喜欢吃的便可以开始学着做了 。
烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担
本文插图
鸭肉炖冬瓜的做法：
备用食材：鸭肉350克 ， 冬瓜200克 ， 枸杞1小把 ， 人参1根 ， 食盐少许；
烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担
本文插图
制作过程：第一步 ， 鸭肉准备出适量 ， 将其事先剁成块 ， 用清水冲洗干净 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入鸭肉焯下水 ， 待将水烧开后 ， 继续煮1分钟 ， 便可捞出；
烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担
本文插图
第二步 ， 焯好水的鸭肉用温水冲洗干净 ， 控下水 ， 冬瓜1块 ， 削去皮并且去掉冬瓜的白瓤 ， 将其清洗干净后 ， 冬瓜切成稍微厚一点的片；
烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担
本文插图
第三步 ， 人参一根 ， 清洗干净后切成片 ， 将事先处理好的鸭肉放入在煮锅中 ， 同时一次性加入比较多的水 ， 将人参也一同放入在锅中 ， 小火开始慢慢炖煮；
烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担
本文插图
第四步 ， 小火差不多煮了一个小时的时间 ， 鸭肉汤煮好后 ， 便可将冬瓜放入在锅中 ， 继续小火慢慢炖煮 ， 差不多半个小时的时间 ， 将冬瓜煮至透明的状态；
烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担
本文插图
第五步 ， 根据个人的口味加上点食盐调味 ， 放入一小把枸杞 ， 煮开后 ， 便可关火 ， 将做好的鸭肉汤盛出便可享用 。
小编总结：在夏天吃鸭肉有非常好处的 ， 鸭肉的肉质比较嫩滑 ， 极易被人体吸收 ， 而且鸭肉是凉性的 ， 在夏天吃比猪肉更加合适 ， 冬瓜这种药食两用的蔬菜 ， 适当吃对于清热、润肠、助消化等都有很好的帮助 ， 所以这款用冬瓜搭配鸭肉煮的汤 ， 肠胃很容易会吸收 ， 无负担 ， 而且冬瓜和鸭肉都是属于低脂肪、低热量的食材 ， 女孩子也是可以放心吃的 ， 进入伏天后 ， 我便隔三差五给家人做这款冬瓜鸭肉汤 ， 口感美味而且价值还丰富 ， 错过了吃就可惜了 ， 这款汤的做法非常简单 ， 即使你是新手也能轻松搞定 。 烹饪小技巧：
1、鸭肉事先冷水下锅焯下水 ， 可以帮助去除其中的血水 ， 煮的汤吃着口感会更加好 ， 另外炖好的鸭肉汤表面会有一层油脂 ， 记得要将其撇去 ， 吃着会更加清爽些；
2、冬瓜别切得太薄了 ， 否则容易煮化 ， 稍微厚一点的片 ， 更能感受到其嫩滑多汁的口感 ， 特别美味 ， 人参的加入能起到一定的滋补作用 ， 当然不喜欢的也可以不用放 ， 只需冬瓜和鸭肉便可；
3、因为炖汤的时间比较长 ， 所以建议一次性加足水 ， 最好别出现中途加水的情况 ， 炖汤记得要小火慢慢炖 ， 更易将其中的营养释放出来 ， 记得盐要汤炖好后再加 ， 效果会更佳 。
【烹饪|夏天，我常用鸭肉和冬瓜炖着吃，低脂肪低热量，易吸收无负担】


推荐阅读


上一篇：烹饪|钙是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，路边到处有，不花钱就能吃，鲜还香

下一篇：烹饪|原来牛排也可以这样做