若愚妈妈在厨房|裹上米粉蒸一蒸，软糯入味，比排骨受欢迎，莲藕别只知道凉拌煲汤( 二 )
3、如果用普通蒸锅来做 ， 锅中的水要放足 。 我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！#莲藕#排骨#米粉收藏
不用一滴水 ， 不用呆在厨房汗如雨下 ， 腌制好的食材直接上锅蒸就可以了 ， 这么简单的家常菜 ， 零厨艺也能学会哦！
【莲藕粉蒸排骨】
食材：莲藕1节 ， 排骨250克 ， 米粉100克 ， 生姜1块 ， 葱半根 ， 红烧酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 盐2克 ， 干荷叶1张 。
【具体做法】
【若愚妈妈在厨房|裹上米粉蒸一蒸，软糯入味，比排骨受欢迎，莲藕别只知道凉拌煲汤】1、准备一节莲藕 ， 半斤小排 ， 半袋蒸肉米粉 。 蒸肉米粉我买的现成的 ， 也可以自己做 ， 将大米和花椒、八角、白芷、小茴、香叶、桂皮一起炒出香味 ， 再用料理机打碎就可以了 。
2、排骨清洗干净 。 清洗排骨小妙招：排骨中加入一大勺面粉抓匀 ， 再用清水冲洗 ， 面粉会吸附排骨上脏东西和血水 ， 洗出来的排骨特别干净 。
3、排骨中加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺料酒、两克盐 ， 加入生姜片抓匀 。
4、莲藕去皮切成滚刀块 ， 跟排骨一起拌匀腌制15分钟 。
5、腌制好的食材中倒入100克米粉拌匀 ， 让排骨和莲藕都均匀地滚上米粉 。
6、蒸碗中铺上一张荷叶 ， 没有也可以不用 ， 但是用荷叶蒸出来的清香味特别开胃 。
7、蒸锅中倒入清水 ， 将腌制好的莲藕米粉排骨倒入蒸碗 ， 放入蒸锅 。 我用的是臻米多功能电饭煲 ， 里面有两个内胆 ， 用来蒸菜很方便 。
8、一个营养蒸功能就可以了 ， 如果用普通蒸锅蒸 ， 锅中水开后继续大火蒸30分钟 。
做好的莲藕粉蒸排骨撒上一些葱花点缀一下 ， 趁热开始吧！裹上米粉的莲藕软软糯糯 ， 排骨已经骨肉分离了 ， 特好吃！
【小贴士】
1、建议用小排来做 ， 比较好熟 ， 蒸出来的排骨比较鲜嫩 。
2、能吃辣的可以加入辣椒粉 ， 或者小米椒来腌制 。
3、如果用普通蒸锅来做 ， 锅中的水要放足 。 我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！
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