Array|三伏天，就喜欢这菜，营养又开胃，馋到汤汁都不剩，拌米饭更解馋
三伏天 ， 那么热 ， 家人没有食欲怎么办？民以食为天 ， 在这样的天气 ， 越是没有食欲越是要多吃点能促进食欲又能增强体力的食物 。钰姐姐今天就要给大家推荐一道非常开胃还很解馋的家常菜 ， 吃了有力量还不长肉 。
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牛腩是牛肉中特别有嚼劲的肉 ， 不仅富含蛋白质、氨基酸等20多种人体所需的营养物质 ， 而且是肉类中含脂肪最低的肉 。多吃可以增强体质 ， 又浑身充满力量 ， 家里不管有孩子还是老人 ， 更要多吃点牛腩让身体棒 。
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番茄富含维生素C ， 还很开胃 ， 牛腩和番茄搭配 ， 可谓是天生一对 。特别是炖着吃更解馋更受家人的喜欢 ， 我家三天两头便会吃一次 。不过牛腩不易熟 ， 这是众所周知的 ， 那么做牛腩炖番茄这道菜时 ， 怎样让牛腩更容易熟呢？接下来一起看看做法吧！
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先来准备好以下食材：牛腩500克、番茄4个、生抽3勺、老抽1勺、生姜3片、盐1勺、白糖1勺
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【Array|三伏天，就喜欢这菜，营养又开胃，馋到汤汁都不剩，拌米饭更解馋】制作方法：
1、准备好所有食材以后 ， 先将牛腩用温水洗干净后 ， 然后再切成大块备用 。
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2、将番茄洗净后 ， 去掉梗蒂 ， 然后切成大块 。
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3、锅中放入牛腩块 ， 再放入没过牛腩的凉水和生姜片 ， 凉水最好多放点 。
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4、开中火煮开后 ， 捞出浮沫 ， 捞至汤色纯净 ， 转中小火慢炖40分钟 。
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5、煮至牛腩可以插入筷子为止 ， 想快一些 ， 这一步可以移入电饭煲、高压锅或电压力锅中 ， 压制牛腩熟烂即可 。
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6、热锅热油 ， 放入辣椒、姜丝、牛腩开大火翻炒2分钟 。
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7、加入老抽酱油、生抽、盐、白糖 ， 焖至牛腩上色 。
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