烹饪|优选食谱：DIY香滑翅中、鸡蛋饼胡萝卜、辣椒炒蛏子的做法
【烹饪|优选食谱：DIY香滑翅中、鸡蛋饼胡萝卜、辣椒炒蛏子的做法】
DIY香滑翅中
翅中洗净 ， 从中间劈开 ， 再剁成小块；加入生抽、适量盐、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时；木耳和枸杞泡发洗净；鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉 ， 木耳铺在盘底 ， 鸡翅摆在上面；水开后放入蒸锅 ， 中火蒸15分钟关火 ， 撒入葱花和枸杞即可 。???
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鸡蛋饼胡萝卜
去皮洗净擦成丝；鸡蛋打散 ， 加入牛奶和面粉和成糊；把胡萝卜丝放入面糊 ， 加适量盐和油调匀；平锅烧热后淋少量油 ， 取一大勺面糊倒入锅中 ， 尽量将面糊转圆；一面凝固后翻面煎另一面 ， 待两面金黄即可装盘 。???
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辣椒炒蛏子
1.把吐过沙的蛏子淘洗干净 ， 青椒切丝 ， 姜切丝、蒜切片 。
2.炒锅中倒少许的油 ， 油热后 ， 爆香姜丝和蒜片 ， 放入1勺豆瓣酱炒散 。
3.倒入蛏子 ， 加料酒 ， 少许盐 ， 炒匀 。
4.倒入青椒丝大火炒约两分钟 。
5.待蛏子都开口 ， 辣椒丝断生即可 。???
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