长沙吃货团|为什么老北京称糕点蛋糕或糕点，但没有提到单词“点心”？
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说到第一份糕点 ， 哪里最好？
我的第一个想法是苏州 ， 第二个想法是北京 。 自元朝以来 ， 北京糕点 ， 包括饺子、馒头和馒头糕点 ， 可以统称为“蛋糕” ， 过去 ， 人们在北京忌讳称蛋糕为点心 。
为什么？
这个词起源于东晋 ， 意思是人们用糕点奖励士兵 ， 在明代 ， 当面临凌迟处决的折磨时 ， 他们的家人会私下购买刽子手 ， 通常是一个装有酒、蔬菜和银的手提箱 ， 祈求刽子手“照顾他们 ， 吃零食” 。
在行刑前 ， 刽子手会用尖刀刺死人 ， 这样死者就不会遭受活生生的罪行 。 直到民国初年废除了这种酷刑 ， 人们才逐渐称之为点心 。
你吃过老北京蛋糕吗？在这期文章中 ， 我将教你如何制作老北京零食
糖火
配料：牛奶30克酵母2克温水中筋粉150克花生油、芝麻酱、红糖、80克白胡椒
【长沙吃货团|为什么老北京称糕点蛋糕或糕点，但没有提到单词“点心”？】方法：
1、牛奶用少许温水 ， 调至不热的程度 ， 加入酵母粉
2、面粉中加少许花生油 ， 逐渐加入牛奶 ， 用筷子搅拌均匀成球状 ， 备用20分钟
3、用不粘锅小火炒少量面粉
4、把面粉炒黄 ， 如果有香味儿 ， 他将被煮熟 。 用微波炉2分钟
5、将红糖放入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀 ， 与芝麻糊按1:1的比例混合 ， 或加少许白胡椒粉
6、加入少许煮熟的面粉和芝麻油 ， 搅拌均匀 ， 直到稠度刚好能摊开为止
7、在面板表面刷一点油 ， 这是传统的油表 ， 把面团擀成薄片 ， 在每一点上撒上糊状物 ， 涂匀
8、夹持和滚动 。 他是从面团的边缘抽出 ， 使他变薄 ， 然后卷起 。 注意用力均匀 ， 不要拉开填料
9、在轧制钢带后 ， 捏紧密封件并将端部反方向扭转
10、揉搓长条 ， 剪下较长的 ， 用手压平
11、把边缘像包一样包起来 ， 从上面拧下一个小尖头 ， 翻过来压成棋子
12、放入预热好的烤箱 ， 上下加热中间层 ， 180℃烘烤15分钟左右
现在你知道为什么老北京没有提到“点心”这个词了 ， 无用的知识增加一点 。 这期的文章在这里 ， 你吃过什么好吃的北京零食？欢迎在评论区分享评论
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