丽江网|丽江人，周末克哪点搞化賩？来看看这家给“板扎”！( 二 )
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农家乐里所供应的蔬菜 ， 都是在自家基地栽种出来的 。 不打虫药的纯绿色蔬菜 ， 香甜可口 ， 营养健康 ， 是当之无愧的原生态纯绿色食品 。
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餐桌上藏香猪手抓坨坨肉、腊排骨、火腿、土鸡火锅、开花洋芋、苦荞粑粑、牦牛肉汤、羊肉汤等特色美食 ， 都是从云南高原地区寻找的地道食材 ， 以保证最正宗的“土”味 。
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在海拔3200米的香格里拉小中甸山上 ， 放养了两年以上的藏香猪和土鸡 ， 以青稞面、苦荞面和山间林地里的青草为食 ， 喝着清澈的山泉水长大 。 肉质极为细嫩 ， 也深受大众的欢迎 。
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腌制、小炒、清蒸、火锅、凉拌…… ， 能想到的烹饪方法 ， 都能用在这样的猪肉和鸡肉上 。
因为是现点！现杀！现做！所以味道相当巴适！
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只是用土鸡加清水 ， 再加些少许盐和花椒粉吊一锅纯天然式鸡汤 ， 那个味道 ， 先不说吃 ， 揭开锅盖的一瞬间 ， 大概隔壁人家都知道：你今天大吉大利 ， 要吃鸡了！
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在鸡汤中放入来自香格里拉小中甸的野生菌菇 ， 菌香浓郁而纯正 。
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金黄色的鸡汤 ， 面上泛着一层薄薄的鸡油 ， 没有更多杂料 ， 凝结了原生态食材的精华 ， 上来就要先喝三碗！
汤喝过半 ， 是时候尝尝锅里的土鸡了 ， 什么仪态都不顾了 ， 只想大口大口地啃肉！
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而对于猪肉而言 ， 腊肉是当仁不让的主角 。
在土灶上煮土鸡火锅之时 ， 丢进一块腊排骨进去同煮 ， 出来后的那种原汁原味混合着汤汁的清香 ， 那才是藏香猪腊肉的最高境界 。
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