杨桃说说娱乐|遇到这菜不能放过，1斤等同于20个鸡蛋，25杯牛奶，要多吃
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【杨桃说说娱乐|遇到这菜不能放过，1斤等同于20个鸡蛋，25杯牛奶，要多吃】
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作为一个合格的宝妈 ， 我们最重要的就是做好家里的每一顿吃的 ， 尤其是孩子 ， 但是现在的孩子很多都十分的挑食 ， 这可让我们操碎了心 ， 最近小编发现了一个十分美味的菜品 ， 孩子也特别的爱吃 。 遇到这菜不能放过 ， 1斤等同于20个鸡蛋 ， 25杯牛奶 ， 要多吃 。 它就是扁豆 ， 扁豆含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质 ， 可以很好地被孩子吸收 ， 所以家里有小孩的要多试试哦 ， 今天小编给大家带来的是素扁豆炒饭 ， 下面就和小编一起来学学习下它的做法吧！
素扁豆炒饭
配料：
扁豆 500克、米饭 一大碗、洋葱 半个、蒜 2-3瓣、黄酱 适量、老抽 适量、食盐 适量
烹饪步骤：
1.米饭蒸好
2.准备好食材 ， 扁豆和洋葱都切丁
3.先炒好鸡蛋
4.炒锅放底油 ， 下洋葱煸香
5.接着扁豆下锅翻炒
6.放入适量黄酱、老抽和食盐
7.锅中加水翻炒均匀 ， 关中小火焖10分钟左右加入蒜末 ， 再焖两分钟左右
8.确认扁豆焖熟后 ， 放入米饭和炒好鸡蛋
9.翻炒均匀即可出锅
1、大家都知道哈 ， 市场上的扁豆 ， 一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚 ， 因荚色不同 ， 可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆 。 一般以白扁豆为佳 ， 其豆荚肥厚肉嫩 ， 清香味美 。 2、对于这种供蔬菜食用的扁豆 ， 应该选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜；若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟 ， 只能剥籽食用 。 3、供蔬菜食用的嫩扁豆荚 ， 因荚色不同 ， 有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种 。 凡荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为好 ， 炒食时肉嫩肥厚、清香味美 。 4、蔬菜扁豆 ， 若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟 ， 不宜选购 。 5、还有一种是供主食或药用的 ， 主要食用干种子 。 干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种 。
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