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大众健康养生说|小米粥这样喝最有营养，你喝对了吗？

【大众健康养生说|小米粥这样喝最有营养，你喝对了吗？】小米除含有丰富的营养成分外 ， 小米中色氨酸含量更为五谷之首 。 色氨酸有治疗失眠的作用 。 对于失眠多梦的人有着非常大的帮助 。 小米粥有清热解渴 ， 健胃除湿和胃安眠的功效 。 因此小米粥又有“代参汤”的美称 。 小米粥加入蜂蜜对失眠者有非常大的好处 。 小米具有防消化不良、反胃、呕吐、泻肚子、滋阴补血 。 怀孕妇女大多都有恶心反胃的症状 ， 可把小米熬成粥经常吃 。
适合人群：老人、病人、产妇宜用的滋补品
大众健康养生说|小米粥这样喝最有营养，你喝对了吗？
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小米粥的功效与作用
1、产妇虚寒调养
我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。 小米熬粥营养价值丰富 ， 有“代参汤”之美称 。 皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍 ， 维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍 ， 因其含铁量高 ， 所以对于产妇产后滋阴养血大有功效 。
2、补脾健胃
小米因富含维生素B1、B2等 ， 具有补脾健胃 ， 防止消化不良及口角生疮的功能 。
3、抗衰老
小米粥的硒含量也很高 ， 应该经常食用 。 硒是重要的抗氧化剂 ， 有明显的抗衰老作用 。
4、治疗失眠
中医认为 ， 小米性微寒、味甘 ， 有健脾、和胃、安眠的功效 。 另外 ， 小米含丰富的淀粉 ， 进食后能使人产生温饱感 ， 可以促进胰脑素的分泌 ， 从而提高进入脑内色氨酸的数量 。 每晚熬小米粥喝 ， 不仅睡得快、睡得香 ， 而且第二天早晨面色红润 ， 精力充沛 。
5、美容作用
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效 。 用“小米熬粥”不仅好吃 ， 而且是上好的营养食品 。 尤其不可忽视的是小米粥中的米油 ， 滋补力非常好 ， 相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效 。
6、养心安神
小米中富含色氨酸 ， 这种物质有调节睡眠的功效 。 经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥 ， 有助眠作用 。
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熬小米粥的小贴士
其实熬粥也不是那么简单的 ， 不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴 。 下面教你熬小米粥的几个诀窍：
1、你要选择新鲜的小米 ， 不能是陈米 ， 味道会差很多 。
2、熬的时间一定要够 ， 至少也要半个小时以上 。
3、不能偷懒 ， 在随时搅一下锅 ， 防止糊底 ， 一旦糊了底 ， 这一锅粥可就不能要喽 。
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营养小米粥的做法推荐：
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干银耳(1朵 ， 20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可 。 )
做法：
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发 ， 花生去掉外皮;小米冲洗干净 ， 放入清水中浸泡30分钟 。
2、银耳用清水泡发 ， 去蒂摘成小朵 ， 冲洗去杂质 ， 沥干水备用 。
3、往锅内放入小米、银耳和花生 ， 注入10碗清水搅拌均匀 。
4、加盖大火煮沸 ， 改小火慢煮40分钟 ， 期间不断翻搅 ， 避免小米粘锅 。
5、煮至小米粥变得浓稠 ， 注入3碗开水搅匀 ， 来稀释小米粥 ， 期间不断翻搅 ， 避免小米粘锅 。
6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中 ， 注入1碗开水稀释粥底 ， 以小火续煮30分钟 ， 即可出锅 。
花生小米粥
材料：小米50克 ， 花生仁50克 ， 红小豆30克 ， 桂花糖、冰糖各适量 。
做法：
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时 ， 然后淘洗干净 ， 待用 。
2、锅中注入适量清水 ， 加入花生仁、红小豆煮沸后 ， 改用小火煮30分钟 。
3、放入小米 ， 煮至米烂 ， 花生仁、红小豆酥软 ， 再加入冰糖、桂花糖即可 。
红糖小米粥
材料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克 。
做法：
1、备齐材料：小米 ， 红枣 ， 红糖和果仁 。 果仁可以整粒放入 ， 也可切碎后加入 。
2、小米淘洗干净 ， 放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右 ， 红枣洗净 ， 去核 ， 红枣肉切碎备用 。
3、取汤锅 ， 注入适量清水 ， 烧开后放入小米 ， 转小火慢慢熬煮 ， 待小米粒粒开花时放入红枣碎 ， 搅拌均匀后继续熬煮 ， 待红枣肉软烂后放入红糖 ， 花生碎拌匀 ，


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