Array|红薯和两种粉做成水晶饼，香甜软糯有弹性，女儿吃一次馋一次( 二 )
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第六步 红薯面团称量一下 ， 分成10个小面团 ， 把红薯面团搓圆压扁 ， 包入红豆沙 ， 捏紧封口 ， 搓圆再压扁做成红薯水晶饼 。
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第七步 红薯水晶饼用蒸锅大火蒸10分钟蒸熟即可 。
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——康妮说——
第一 红薯搅拌成红薯泥 ， 红薯泥可以和糯米粉澄粉很好地混合在一起 ， 做出来的红薯水晶饼更好看又好吃 。如果没有绞肉机 ， 那么把红薯泥压得细腻一些 。
第二 蒸熟的红薯有一定的水分 ， 我没有加水 ， 只用了红薯 ， 制作时可以按照澄粉和糯米粉2:1的比例少量多次加入 ， 只用红薯泥做成的水晶饼色泽更好看 。
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