放飞童心|天热什么菜下饭又好吃，家常炒面筋，香辣开胃超过瘾，孩子最爱吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
犹记得儿时的夏天 ， 放学回家 ， 总能看到奶奶在那忙碌着洗面筋 ， 知道我们爱吃 ， 奶奶也是乐此不疲 ， 加上现摘的紫苋菜 ， 做出一锅锅的红艳艳的面筋汤 ， 我和弟弟就在那争抢面筋的过程中 ， 不知不觉的吃完了晚饭 ， 完全体会不到别人的天热没胃口 。
因为力道的缘故 ， 手洗的面筋偏软 ， 适宜煮汤和炖菜 ， 但就是没法用来炒 ， 好在 ， 现在的面筋都是机器加工 ， 紧凑筋道 ， 很容易撕成条和切成块 ， 炒菜、火锅、凉拌、烧烤 ， 都是异常的方便 。 “天热什么菜下饭又好吃 ， 家常炒面筋 ， 香辣开胃超过瘾 ， 孩子最爱吃” 。
面筋的吃法虽多 ， 但独独钟爱烤面筋和炒孜然面筋这两款 。 以前为了让炒出来的面筋能跟烤面筋的口感相似 ， 炒制入味后再放入烤箱烘烤 ， 还别说 ， 那份香酥还是蛮地道的 。 不过 ， 尝试过今天要分享的做法之后 ， 发现 ， 香不一定要酥 ， 软嫩的口感也是别有一番风味的 ， 从此 ， 这种炒面筋的做法 ， 便成为我家餐桌上的保留家常菜 。
简单好吃又营养美味的快手小炒炒面筋的家常做法：
食材：面筋2个、鲜红辣椒1个、干红辣椒2个、葱段、姜丝、花椒、八角、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、买来的面筋放入清水中浸泡二十分钟 ， 捞出 ， 撕成条 ， 用流水冲洗一下；
2、鲜红辣椒和干红辣椒分别切成丝；香葱切成葱段；生姜切成姜丝；
3、烧一锅热水 ， 放入面筋条焯烫三分钟 ， 捞出 ， 不需要过凉；
4、热油锅 ， 加入姜丝、葱段、八角、花椒 ， 爆出香味；
5、加入少量的白砂糖；
6、加入一勺子辣椒面；
7、辣椒粉爆出香味即可 ， 千万不要炸糊了；
8、下入面筋条 ， 翻炒；
9、面筋中的水分快要炒干时 ， 调入一勺生抽；
10、加入一大勺的孜然粉 ， 用中小火将孜然粉的香味炒出来；
11、最后 ， 调入适量的食盐 ， 炒匀后即可出锅装盘 。
家常炒面筋简单易做、营养好吃 ， 是夏季尤其三伏天人们餐桌上是最爱吃的一道美味家常菜 ， 其香辣过瘾、鲜香筋道的口感 ， 开胃又下饭 ， 一盘根本不够孩子吃 。 炒面筋不仅好吃 ， 做起来也非常的简单 ， 无非就是一撕二焯三煸炒 ， 就是厨房小白 ， 跟着上面的步骤也能轻松做出 ， 全程都用不到十分钟 。
【放飞童心|天热什么菜下饭又好吃，家常炒面筋，香辣开胃超过瘾，孩子最爱吃】炒面筋是一道非常美味的快手家常小炒菜 ， 虽然烹饪难度极低 ， 但再简单的美食想要做出地道好吃的味道 ， 也是需要掌握一定的技巧和诀窍的 ， 比如 ， 面筋要不要焯水？什么时候加孜然粉等调味料等 ， 虽然都是微不足道的方面 ， 但就是这些小窍门 ， 往往决定一道菜品的最终口感 ， 而就这道炒面筋来说 ， 需要处理好以下三个方面：
首先 ， 面筋要撕成大小适中的条状 ， 太大不容易入味 ， 太小容易粘锅 ， 具体还需要参考炉具 。
推荐阅读
- 放飞自我|曾合影科比的黑豹男主去世，阿泰：不真实，詹皇：安息吧国王
- 放飞自我|郑爽的“真”，让所有人原谅了她的“作”
- 放飞自我|《中国新说唱》公演张靓颖忘词，绯闻男友用“长篇作文”打掩护？
- 放飞自我|和颂大公主，嘉行大公主，欢瑞大公主，看到行星大公主：太浪漫了！
- 青年|巩俐素颜与老公现身街头，身着吊带裙放飞自我，却被嘲人老珠黄？
- 丹顶鹤|3只被救助丹顶鹤在中国北疆放飞
- 3只被救助丹顶鹤在中国北疆放飞
- 放飞自我|同为金牌主持人，为啥汪涵有望成为副台长，而何炅连编制都没有？
- 放飞|《这就是街舞》：王一博再次放飞自我，看到王嘉尔猜拳姿势他惊了
- 电视剧|开播3天热度飙升至第2，一口气看了8集，这部国产新剧有点太甜