中年|越吃越香的几道家常菜,简单美味,好吃不贵,清淡可口特下饭( 二 )
做法:
1.卷心菜选用嫩叶 , 去梗后用刀拍一拍 , 切成方块 , 洗净后沥干水分 , 用少许盐腌一下 , 挤千水分 , 待用 。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁 。
3.烧热锅 , 放猪油 , 待油烧至八成热时 , 将花椒入锅先煸一下取出 , 再投干辣椒节炸 , 至辣椒呈褐红色时 , 放卷心菜 , 用旺火炒熟后 , 将料汁倒入炒匀 , 即可装盆食用 。
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