中年|越吃越香的几道家常菜，简单美味，好吃不贵，清淡可口特下饭
红烧冬瓜
本文插图
食材：冬瓜500g ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 蚝油适量 ， 白糖适量
做法：
1、冬瓜去皮后 ， 洗净 ， 切成方块状 。 干红辣椒 ， 切段备用；再切点葱花 ， 备用 。 小碗里 ， 调入适量生抽、老抽、蚝油、白糖 ， 搅拌均匀 。
2、炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油；油锅烧热 ， 转小火 ， 放入干辣椒煸香 。
【中年|越吃越香的几道家常菜，简单美味，好吃不贵，清淡可口特下饭】3、放入冬瓜 ， 大火翻炒几下；倒入调好的料汁；翻炒均匀 ， 盖上盖子 ， 将冬瓜焖煮至熟 ， 调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀 ， 关火 ， 撒葱花 ， 即可
香辣红烧肉
本文插图
食材：猪五花肉、 土豆条、青红椒圈、 洋葱粒、 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油
做法：
1、将猪五花肉切成块 ， 先入锅煸香 ， 加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后 ， 掺鲜汤并放入姜块和葱结 ， 待调入鸡精后 ， 拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下 ， 捞出来沥油待用 。 另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟 ， 捞出来沥油后 ， 盛入盘里垫底；
2、锅留底油 ， 投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后 ， 下入炸过的红烧肉和青红椒圈 ， 边炒边调入盐、味精和鸡精 ， 起锅盛入装有土豆条的盘里 ， 最后撒上葱花即成
辣子烧肥肠
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食材：熟猪肥肠5oo克 ， 青椒、胡萝卜各50克 ， 红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量 。
做法：
1.将肥肠切成段 ， 放入碗中 ， 加酱油、料酒腌渍 ， 胡萝卜切片 ， 青椒切小段 ， 分别用开水焯出 。
2.炒锅注油烧热 ， 下姜丝、红尖椒丝炒香 ， 加入肥肠 ， 烹入料酒 ， 翻炒几下 ，
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤 ， 烧透入味 ，
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋上红油出锅即成 。
花生炖猪蹄
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食材：猪蹄1只 ， 花生1小碗 ， 冬菇15克 ， 生姜10克 ， 鸡粉1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量
做法：
1、猪蹄洗干净 ， 刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片 ， 冬菇去蒂洗干净；
2、锅中放水 ， 加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇 ， 同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒 ， 有条件的可以注入适量的清汤 ， 加盖 ， 炖2个小时就可以了 。
剁辣椒炒鸡胗
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材料：鸡胗4个 ， 姜末3g ， 红剁椒20g ， 料酒一勺 ， 青椒4根 ， 葱姜蒜片10g
做法
1、鸡胗清洗干净后切薄片 ， 加姜末 ， 红剁椒 ， 料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段 ， 葱姜蒜切片；
3、热锅下油 ， 油热后 ， 依次下入花椒 ， 姜蒜葱炒香；
4、放腌好的青椒块翻炒 ， 加少许老抽 ， 炒至青椒断生 ， 放少许盐 ， 淋少许香油即可
醋溜白菜
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食材：卷心菜 ， 猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
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