烹饪|大厨教你农家菜“干炒四季豆”家常做法，改刀有窍门，好吃又下饭
四季豆一年四季都有 ， 它是微元素钾、镁的重要来源 。 有稳定血压 ， 减轻心脏负担的作用 。 那四季豆豆怎么做才好吃呢？现在教大家一道干炒四季豆 。 切四季豆有技巧的哦
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主料:四季豆500克
辅料:蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 豆豉20克 ， 盐 ， 花生油 ， 白酒
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做法；
1、蒜剁蓉 ， 豆豉剁碎 ， 四季豆洗净去两头角尖
2、四季豆斜刀切片 ， 尽量切斜一点
3、碗中加入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少量盐、白糖和胡椒粉搅拌均匀调料汁
4、锅烧热再放入适量油 ， 放入蒜蓉小火爆香 ， 加入豆豉炒出香味
5、放入四季豆 ， 转大火快速翻炒至断生 ， 锅边淋入少量白酒翻炒出香味
6、四季豆翻炒两分钟熟了后 ， 加入调好的料汁快速翻炒爆香即可出锅
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【烹饪|大厨教你农家菜“干炒四季豆”家常做法，改刀有窍门，好吃又下饭】注意:四季豆一定要炒熟才能吃 ， 所以在切的时候要斜刀切薄片 。 这样切可以使四季豆更加容易入味和均匀受热易熟 。 先调好料汁 ， 是为了防止连续放调料容易粘锅 。 也可以用肉丝炒四季豆#四季豆#豆豉#蚝油收藏
注意:四季豆一定要炒熟才能吃 ， 所以在切的时候要斜刀切薄片 。 这样切可以使四季豆更加容易入味和均匀受热易熟 。 先调好料汁 ， 是为了防止连续放调料容易粘锅 。 也可以用肉丝炒四季豆
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